2. Platos estrella
•El plato estrella son los mejillones con patatas fritas, de las que los belgas se atribuyen la invención. Es muy habitual encontrar
pequeños quioscos ,donde comprarlas acompañadas de diversas salsas.
•Las patatas son gruesas y se fríen dos veces para que tenga la típica consistencia de la patata frita Belga. Se sirven con sal y dentro
de un cucurucho de papel o en una bandeja de plástico. La manera clásica para comerlas es comerlas de pie en la barra de la camioneta.
•Un entrante muy típico son las croquetas de crevettes (camarones) pero cuidado con el precio, suele ser de 5€ por croqueta, aunque eso
sí, el tamaño es más grande que al que estamos acostumbrados en España.
•Otro de los platos típicos belgas es el Filete Americano, carne picada cruda que se sirve con patatas fritas.
4. ¿Porque ha sido
influenciada su cocina?
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Su cocina está muy influenciada por la francesa y otros fogones internacionales, pero hay más de una quincena de bocados y tragos que sí o sí definen la cocina y cultura culinaria de los belgas.
Y solo por eso, merecen en estar en una lista gourmand (en la que, por cierto, casi todo se acompaña de patatas fritas y bien de salsa).
5. El primer plato
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1. El plato número uno en restaurantes, macdonals, amburgeserias y
demas, sin ninguna duda, Frites. Que no son ni más ni menos que
‘simples’ patatas fritas. Pero de simples parecen tener bien poco, porque
la receta tradicional de la fritura (se fríen en grasa de buey, de ahí
queda el quit de la cuestión) se estudia hasta en las escuelas de
hostelería. Son más que un plato típico, un auténtico símbolo del
patrimonio nacional belga. Solo así se explica que tengan hasta un
museo propio, el friet museum antoine. Suelen comerse por la calle, con
los dedos y acompañadas de alguna salsa compuesta por mahonesa y
algo más, como la salsa ‘andaluza’ (mahonesa con especias). Las de
maison antoine tienen fama de ser las mejores de la ciudad.
6. El segundo y el
tercer plato típico
en belgica
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2. Mejillones cocidos al vapor (moules) y siempre siempre servidos con frites; cualquiera diría que en realidad los mejillones son la guarnición de las patatas, y no al revés. Su secreto está en las salsas con las que los aderezan: al vino blanco, provenzal, mantequilla de ajo…
3. Las coles de Bruselas no podían faltar en esta lista, por autóctonas y por ser un acompañamiento habitual de otros guisos más contundentes, como estofado de conejo, pollo, salchichas, costillas o pescado.
7. El segundo y el
tercer plato típico
en belgica
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2. Mejillones cocidos al vapor (moules) y siempre siempre servidos con frites; cualquiera diría que en realidad los mejillones son la guarnición de las patatas, y no al revés. Su secreto está en las salsas con las que los aderezan: al vino blanco, provenzal, mantequilla de ajo…
3. Las coles de Bruselas no podían faltar en esta lista, por autóctonas y por ser un acompañamiento habitual de otros guisos más contundentes, como estofado de conejo, pollo, salchichas, costillas o pescado.
