Practica simulador p_h_en_tu_vida_cotidiana_2013 CIENCIAS DE LA VIDA Y LA TIERRA

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  • 1. Q. Martha Delia Ramírez Téllez y Biol. Gumercinda Corona ÁlvarezCVT I/Unidad 3/Práctica/SimuladorEl pH en tu vida cotidiana.Los seres vivos se caracterizan por su elevado nivel de complejidad estructural y por mantenertodos sus sistemas en un perfecto equilibrio (homoestasis). La concentración de iones H+esfundamental en los sistemas biológicos, en las velocidades de las reacciones bioquímicas, en elproceso de digestión de los alimentos, para mantener estable el pH de la sangre, entre otros. El pHes de suma importancia en los procesos biológicos, ya que es uno de los factores para que se llevena cabo las miles de reacciones químicas en el organismo.Los ácidos y las bases son sustancias indispensables en nuestra vida cotidiana, se encuentran enfrutas, verduras, carnes, utilizamos una base para limpiar la estufa, un ácido para retirar el óxido deun metal, un antiácido para quitar la acides estomacal, se emplean ácidos en la conservación dealimentos y un sinfín de aplicaciones.El pH es una medida usada para determinar la acidez o la alcalinidad de las sustancias, indica elvalor de la concentración de iones hidronio [H+], que se encuentran presentes en una disolución.Si la concentración de iones hidronio es igual a 7, la disolución es neutra.[H+] = → pH = 7Si la concentración de iones hidronio es menor a 7, la disolución es ácida.[H+] → pH < 7Si la concentración de iones hidronio es mayor a 7, la disolución es alcalina (básica).[H+] → pH > 7.Si representamos esta escala en una recta, la parte izquierda de ésta, es decir del 0 al 6.9, sonvalores que indican la acidez, en el número 7 se tiene un pH neutro, la parte derecha de la rectacorresponde a los valores básicos, que van del 7.1 al 14.En una solución básica contiene iones hidroxilo [OH-1]Alumno (a): Cortes Mérida Miguel ÁngelAsesor (a): Liliana Valentino BuendíaGrupo: 7 generaciónFecha: 30/04/2013PRÁCTICA
  • 2. Q. Martha Delia Ramírez Téllez y Biol. Gumercinda Corona ÁlvarezCVT I/Unidad 3/Práctica/SimuladorLa escala del pH, al ser logarítmica, los valores que separan cada unidad no son idénticos en laescala pero sí que incrementan el valor de manera proporcional a la distancia en la que seencuentren del punto de pH neutro, punto de equilibrio entre la acidez y la basicidad.Los valores de la escala se multiplican por 10 en casa unidad, debido a esto, por ejemplo, un pH= a6, es diez veces más ácido que un pH= 7, y éste a su vez es cien veces menos ácido que un pH= 5. Deigual modo, un pH con un valor de 8, será 10 veces más alcalino que un valor 7 de pH.De éste modo, un sólo punto de diferencia en la escala de pH, significa una gran diferencia deconcentración con el anterior y posterior valor en la escala. Así, por ejemplo, una solución con unpH = 1, es más fuerte que una solución con valor pH=6.A continuación se mencionan algunas sustancias comunes con su pH:• Saliva → pH 6.4 – 6.9• Leche de vaca → pH 6.5• Limpiador con amoniaco → pH 11 – 12• Jugos gástricos → pH 1.0 – 2.0• Jugo de limón → pH 2.4• Agua pura → pH 7.0• El agua pura →tiene un pH igual a 7, es una sustancia neutra.
  • 3. Q. Martha Delia Ramírez Téllez y Biol. Gumercinda Corona ÁlvarezCVT I/Unidad 3/Práctica/Simulador• El agua de mar→ tiene una Salinidad aproximada 34.5% y un pH 7.9-8.3• La orina→ entre 5.5 – 6.5• La sangre→ tiene un margen muy estrecho de 7.38 a 7.42.La sangre es un sistema amortiguador, es decir regula el pH del organismo y su equilibrio es muyimportante, ya que un pH por debajo de 7 o por encima de 7.8 provoca la muerte.Una manera sencilla de determinar el pH en un medio es la utilización de indicadores, comosustancias químicas que hacen cambiar de color a las disoluciones en función a su carácter ácido obásico, pero el método más simple y económico es sin duda el papel tornasol, aunque también esalgo menos exacto que otros métodos.INSTRUCIONES. Para comprobar tu nivel de comprensión de éste tema y apliques lo aprendido enel curso, debes responder y realizar lo siguiente.I. CUESTIONARIO (25 p)1. De acuerdo con lo revisado en el tema del curso, una base y un ácido se formansiguiendo la secuencia, complétala (5p):Oxígeno + No Metal Oxido nometalico+ Agua oxiacidoOxígeno + Metal Oxido metalico + Agua hidroxidos2. De acuerdo a lo que leíste ¿Cuáles es la importancia de determinar el pH? Explica (10p).El pH indica que tan acido o alcalino se encuentra una sustancia, biológicamente es altamenteimportante debido a que las reacciones química que se llevan a cabo a nivel celular tienden a buscarel equilibrio, por lo que son altamente sensibles a los cambios del pH, cuando el pH es alto o bajodesnaturaliza las proteínas es decir su conformación en el espacio cambia y por lo tanto su función seve afectada.También lo podemos observar en la proliferación de parásitos tales como hongos y bacterias cuandolos niveles de pH varían en la vagina.
  • 4. Q. Martha Delia Ramírez Téllez y Biol. Gumercinda Corona ÁlvarezCVT I/Unidad 3/Práctica/Simulador3. Completa el siguiente cuadro clasificando por lo menos a 10 sustancias como ácidas obásicas de las que se mencionan en el texto, y señala el valor de pH (10).Ácidos Saliva6.9Lechedevaca6.5Jugosgástricos1-2Jugosdelimón2.4Orina5.5Vinos ycerveza4.0Vinagre3Plátanos5Bases Limpiadordeamoniaco11-12Aguademar7.9Sangre7.38Pastadedientes10Aguade mar8II. PRÁCTICA (75 p)SIMULADOR: Revisa los siguientes videos y responde las preguntas.http://www.youtube.com/watch?v=pPNrazjJrL4&feature=endscreen&NR=1http://www.youtube.com/watch?feature=endscreen&NR=1&v=basc1-5wTYohttp://www.youtube.com/watch?v=_mGDcAWzqzc&feature=related
  • 5. Q. Martha Delia Ramírez Téllez y Biol. Gumercinda Corona ÁlvarezCVT I/Unidad 3/Práctica/Simuladora. Completa el siguiente cuadro clasificando mínimo 5 de las sustancias que se observan enlos videos (10p).ESCALA de pHTomado de http://matquimfisciencia.blogspot.mx/2011/05/alumnos-de-quimica-ii_14.htmlSustancia Bicarbonato limón Pepsi leche Electrolito de labacteriavinagreColor Azul rosa RosafuerteRojo Rojo RosarojopH (valor) ---- 4-6 6 2 2 2-6Ácidos ---- x x x x xBases Xb. ¿Qué sustancia química contiene el extracto de col morada (repollo) y que funcionacomo indicador? (5p)Son las antocianinas, los cuales se caracterizan por ser glucósidos de antocianinas, pertenecienteala familia de los flavonoides, los cuales son compuestos por dos anillos aromáticos, unidos poruna familia de 3 carbonos.c. Escribe tres propiedades o forma de identificar en la vida cotidiana a los ácidos y tres delas bases. Puedes apoyarte en el siguiente vídeo http://youtu.be/mdOksvzdV9o (10p)Ácidos basesTiene la característica de conducir la disuelven grasas y azufrecorriente eléctrica
  • 6. Q. Martha Delia Ramírez Téllez y Biol. Gumercinda Corona ÁlvarezCVT I/Unidad 3/Práctica/SimuladorAlgunos metales reaccionan con los ácidos, suaves al tacto pero corrosivos a ladesprendiendo H2 pielpresentan color agrio, además de modificar el tiene sabor amargocolor de los indicadores.d. Ingresa al siguiente laboratorio virtualhttp://www.ibercajalav.net/, ubica el vínculo dee ingresa, se mostrará una lista deActividades, elige la primera del lado derecho, lee la información e ingresa ala aplicación dando click en pulsar aquí (verimagen); ahora, elige realizar el ejercicio 1 o 2 revisando los pasos siguientes (30p): Lee la instrucción (e) Realiza el ejercicio (s) Y responde la pregunta (?) y captura la pantalla (tecla Impr pant) con lasrespuestas, pégala en este espacio, no edites la imagen, debe aparecer la hora y fechaque se ubican en la esquina inferir derecha de la imagen.EVIDENCIA (IMAGEN)
  • 7. Q. Martha Delia Ramírez Téllez y Biol. Gumercinda Corona ÁlvarezCVT I/Unidad 3/Práctica/Simulador
  • 8. Q. Martha Delia Ramírez Téllez y Biol. Gumercinda Corona ÁlvarezCVT I/Unidad 3/Práctica/Simuladore. Investiga ¿qué es la gastritis? y explica su relación con el consumo de sustancias ácidas ybásicas (10p).La gastritis es una enfermedad inflamatoria aguda ocronica de la mucosa gástricaproducida por factores endógenos y exógenos.Factores endógenos factores exógenosAcido gástrico helicobacter pyloriPepsinas irritantes gástricasBilis drogasJugo pancreático alcoholUrea tabacoEl estomago libera HCI, pepsina y quimio tripsina para llevar a cabo de los enlaces pepiticosde las proteínas provenientes del alimento. Cuando el consumo de sustancias acidas es muyintensa, provoca que la concentración de ácidos aumente provocando la erocion de la mucosa
  • 9. Q. Martha Delia Ramírez Téllez y Biol. Gumercinda Corona ÁlvarezCVT I/Unidad 3/Práctica/Simuladorintestinal se ve deteriorada y lacerada. Uno de los remedios mas comunes es utilizar leche demagnesia cuyo ph se encuentra entre los valores básicos.f. ¿Qué concluyes de esta actividad sobre pH? (10p) ArgumentaLa cuantificación de iones hidronio tiene suma importancia en el equilibrio de las reaccionesque se llevan acabo a cabo en el organismo. Alconocer que el 70% de nuestro cuerpo es agua yque esta participa activamente en los procesos biológicos manteniendo el equilibrio de lasreaciones químicas evitando que se produzcan solutos no deseables.CITA FUENTES DE INFOMACIÓN UTILIZADAS:http://www.calameo.com/link?id=54637994Fundación Wikimedia Inc. (2013). Cianidina, Wikipedia. Recuperado el 12 de marzo de 2013en: http://es.wikipedia.org/wiki/Cianidinahttp://www.ncagr.gov/fooddrug/espanol/PHylosAlimentos.pdf.pdfhttp://cabellosyhierbas.com/2011/01/14/vinagre-de-manzana/Fundación Wikimedia Inc. (2013). Gastritis, Wikipedia. Recuperado el 13 de marzo de 2013 en:http://es.wikipedia.org/wiki/GastritisDr. Gustavo Castillo R. (2010). Gastritis, Entono Medico. Recuperado el 13 de marzo de 2013en: http://www.entornomedico.org/enfermedadesdelaalaz/index.php?option=com_content&view=article&id=354:gastritis&catid=41:enfermedades-con-g&Itemid=368
  • 10. Q. Martha Delia Ramírez Téllez y Biol. Gumercinda Corona ÁlvarezCVT I/Unidad 3/Práctica/Simuladorintestinal se ve deteriorada y lacerada. Uno de los remedios mas comunes es utilizar leche demagnesia cuyo ph se encuentra entre los valores básicos.f. ¿Qué concluyes de esta actividad sobre pH? (10p) ArgumentaLa cuantificación de iones hidronio tiene suma importancia en el equilibrio de las reaccionesque se llevan acabo a cabo en el organismo. Alconocer que el 70% de nuestro cuerpo es agua yque esta participa activamente en los procesos biológicos manteniendo el equilibrio de lasreaciones químicas evitando que se produzcan solutos no deseables.CITA FUENTES DE INFOMACIÓN UTILIZADAS:http://www.calameo.com/link?id=54637994Fundación Wikimedia Inc. (2013). Cianidina, Wikipedia. Recuperado el 12 de marzo de 2013en: http://es.wikipedia.org/wiki/Cianidinahttp://www.ncagr.gov/fooddrug/espanol/PHylosAlimentos.pdf.pdfhttp://cabellosyhierbas.com/2011/01/14/vinagre-de-manzana/Fundación Wikimedia Inc. (2013). Gastritis, Wikipedia. Recuperado el 13 de marzo de 2013 en:http://es.wikipedia.org/wiki/GastritisDr. Gustavo Castillo R. (2010). Gastritis, Entono Medico. Recuperado el 13 de marzo de 2013en: http://www.entornomedico.org/enfermedadesdelaalaz/index.php?option=com_content&view=article&id=354:gastritis&catid=41:enfermedades-con-g&Itemid=368