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  • 1. Equipo 1 Saray Angulo jesus alvares Yadira Becerra Isela Baez
  • 2. CHOCOLATES
    • Actualmente, los granos son obtenidos del cacaotero, cuyos frutos penden del tronco,
  • 3. CHOCOLATES
    • y a su vez, éstos contienen en su interior entre 20 y 50 semillas que son las utilizadas para la obtención de sus derivados alimenticios.
  • 4. CHOCOLATES
    • Se someten primeramente al proceso de tostado, luego se realiza una moltura y mezcla con leche y azúcar, de la mezcla pasa al refinado y finalmente al moldeado.
  • 5. CHOCOLATES
    • Se fabrican chocolates, bombones, bebidas chocolatadas, cacao en polvo, manteca de cacao, etc.
  • 6. CHOCOLATES
    • El árbol del cacao o cacaotero tiene como nombre científico theobroma cacao L. que proviene del griego y significa "alimento de los dioses".
  • 7. CHOCOLATES
    • Chocolate en polvo:
    • Mezcla de cacao en polvo, harinas y azúcar. Es un cacao soluble que se utiliza para bebidas pero no para repostería.
  • 8. CHOCOLATES
    • Chocolate en cobertura:
    • Contiene un mínimo de 30% de manteca de cacao y un 55% si es cobertura negra.
  • 9. CHOCOLATES
    • Chocolate con avellanas o almendras:
    • Tiene un 20% de fruto seco, azúcar, leche entera o en polvo, pasta de cacao,
  • 10. CHOCOLATES
    • manteca de cacao, lactosa, aromas, lecitina de soja y 32% de cacao. Su uso es de consumo tal cual, ya que no sirve para repostería
  • 11. CHOCOLATES
    • Chocolate blanco:
    • Tiene un 14% de leche, 20% de manteca de cacao, 55% de azúcar y vainilla.
  • 12. CHOCOLATES
    • Fabricado sin colorantes, debe su color a la falta de cacao aunque lleve manteca de cacao.
  • 13. CHOCOLATES
    • Chocolate con leche:
    • Se compone de un 14% de materia grasa seca procedente de la leche, 55% de sacarosa y 25% de cacao y no es apto para repostería
  • 14. CHOCOLATES
    • Chocolate amargo:
    • Su sabor tan amargo se debe a que contiene como mínimo 60% de cacao.
  • 15. CHOCOLATES
    • Chocolate negro superior:
    • Tiene un 43% de cacao y aproximadamente un 26% de manteca de cacao.
  • 16. CHOCOLATES
    • El chocolate es nutritivo y energético. Contiene nutrientes como el calcio (buenísimo para los huesos y los dientes de los niños
  • 17. CHOCOLATES
    • fosfato, proteínas y otros minerales que son indispensables para el crecimiento de los niños.
  • 18. CHOCOLATES
    • Además, contiene sustancias naturales, como los flavonoides, que protegen el organismo frente a enfermedades cardiovasculares, por sus efectos antioxidantes.
  • 19. CHOCOLATES
    • Actualmente, los granos son obtenidos del cacaotero, cuyos frutos penden del tronco, y a su vez,
  • 20. CHOCOLATES
    • éstos contienen en su interior entre 20 y 50 semillas que son las utilizadas para la obtención de sus derivados alimenticios.
  • 21. CHOCOLATES
    • éstos contienen en su interior entre 20 y 50 semillas que son las utilizadas para la obtención de sus derivados alimenticios.
  • 22. CHOCOLATES
    • LOS COCHOLATES SON CONSIDERADOS DELICIOSOS Y MMMM
  • 23. CHOCOLATES
    • TE PUDEN SERVIR DE ENERGETICO Y DA ENERGIAS POR EL DESGASTE.
  • 24. CHOCOLATES
    • HAY DIFERENTES TIPOS CON LECHE Y SIN LECHE ETC.
  • 25. CHOCOLATES
    • HAY DE MARCAS EN MARCAS MAS RICOS Y MAS BUENOS PERO SIN LA DUDA DE QUE TE ENCANTARAN.