Funcionamiento del departamento recepcion y resevas en los hoteles.

1. Andrés Torres Edwards

2. Características del hotel
 El Hotel de costa EurAfrica, con categoría de tres
estrellas, está situado en plena playa virgen de Los
Lances, en Tarifa. Ofrece piscina al aire libre con vistas
al mar y a la costa de Marruecos, gimnasio y escuela de
windsurf, también disponemos de alquiler de
bicicletas en el mostrador de información turística.

3. Habitaciones y entretenimiento
 Nuestro Hotel dispone de 6 habitaciones individuales
y 30 habitaciones dobles. Todas tienen aire
acondicionado y terraza. Hay TV de pantalla
plana, caja fuerte, minibar y baño privado.
 En la escuela de kitesurf y windsurf de nuestro Hotel
se imparten cursos para todos los niveles. En la playa
también hay una red de voleibol.

4. Nuestros servicios
 Hotel EurAfrica ofrece servicio de comidas tanto en su
restaurante como en su cafetería, ambas con vistas al mar.
 Hay aparcamiento gratuito y conexión Wi-Fi gratuita en
todas las habitaciones. La recepción abre las 24
horas, Habitaciones del Hotel: 36 habitaciones.

5. Objetivos empresariales y público
objetivo
 Los objetivos empresariales de nuestro hotel son
conseguir una media anual de ocupación por encima
del 60%, es por eso que nos esforzamos para que
nuestras instalaciones estén dirigidas no solo a los
amantes de los deportes de viento sino también a
aquellos clientes amantes de la naturaleza y los
espacios y playas vírgenes.

6. Nuestra ocupación media anual es la siguiente:
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Enero : 34
Febrero: 47
Marzo : 50
Abril : 57
Mayo : 54
Junio : 75
Julio : 81
Agosto : 85
Septiembre : 63
Octubre : 54
Noviembre : 42
Diciembre : 33
Media anual: 56, 25 %

7. Organigrama de la estructura organizativa
general del Hotel EurAfrica.
DIRECTOR
CONSEJERIA
+
RECEPCION
PISOS
COCINA
Y ECONOMATO
MANTENIMIENTO
RESTAURACION
Y
SEGURIDAD
ANIMACION

8. Cálculo de la plantilla de Recepción
y estructura organizativa
TEMPORADA ALTA
 1 Jefa de recepción
 2 Recepcionistas en el turno de mañana, uno de ellos realizará las
funciones de Reserva.
 1 Recepcionista en el turno de tarde.
 1 Recepcionista en el turno de noche.
4 x 365 = 1460 turnos al año
1460/225 = 6,480
La plantilla de recepción esta formada por
recepción.
6 recepcionistas y una Jefa de

9. TEMPORADA BAJA
 1 Jefa de recepción
 1 Recepcionistas en el turno de mañana, uno de ellos
realizará las funciones de Reserva.
 1 Recepcionista en el turno de tarde.
 1 Recepcionista en el turno de noche.
3 x 365 = 1095 turnos al año
1095/225 = 4,87
La plantilla de recepción esta formada por 5
recepcionistas y una Jefa de recepción.

10. *Por necesidades del servicio la plantilla de recepción se
adaptará a distintas movilidades funcionales.
 La jefa de recepción realizara las funciones de reserva y
facturas en la que colaboran los recepcionistas.
 La jefa de recepción solo hará turnos de mañana y sus
descansos serán cubiertos por el personal de
recepción.

11. Tareas asignadas
Jefa de recepción
 Planifica los turnos.
 Coordina información con el resto de departamentos.
 Prioriza las tareas para los planes de trabajo.
 Asigna las tareas para los distintos turnos.

12. Reservas
 Vender las habitaciones
 Controlar la venta realizada
 Aperturas y control de facturas
 Hacer cierres diarios de facturación
 listado de producción diaria
 balance diario

13. Recepción
Funciones en el turno de mañana
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
Registro de clientes a su llegada (check-in).
Hacer listados de entradas.
Controla además las habitaciones que están listas para vender.
Revisa los clientes no-shows del día anterior.
Preparar las entradas del turno de mañana y dejar coordinadas y
asignadas las posibles entradas que se puedan dar en los turnos
siguientes.
 Realizar los check−out de los clientes, elaborar y cobrar la
factura.
 Atender al cliente siempre que éste lo solicite.
 Recogida o entrega de llaves en caso de que existan.

14. Recepción
Funciones en el turno de tarde
 Es prácticamente todo lo contrario al turno de mañana en cuanto a trabajo se
refiere. En este turno es donde se producen la mayoría de las entradas, por lo
tanto, las funciones son:
 Hacer check−in de los clientes.
 Hacer repaso del listado de reservas.
 Comprobar con la gobernanta el estado de la habitación.
 Dar información al cliente de los servicios y ofertas complementarias del hotel
o de la ciudad.
 Informar, asesorar y aconsejar al cliente en el momento en que éste lo solicite.
 comprobación con pisos del estado de ocupación y limpieza de todas las
habitaciones, es necesario saberlo para poder organizar la plantilla de pisos y su
trabajo para el siguiente día.
 Recogida o entrega de llaves en caso de que existan.

15. Recepción
Funciones en el turno de noche
 Es sin duda el turno que menos trato tiene de cara al
público debido a que suele descender la cantidad de
servicios demandados por parte del cliente, pero
también suelen ser unas relaciones más delicadas y
diplomáticas por parte del recepcionista o auditor de
noche, debido a que la mayoría de los servicios que
demanda el cliente.

16. Protocolo de intercambio
de información
 Para el intercambio de información en los cambios de
turnos se intentara que los empleados no dejen su puesto
hasta que lleguen sus compañeros ya que la comunicación
cara a cara es la primera pauta de este protocolo.
 Aún así, se dejará constancia en el ordenador o en una nota
impresa los listados necesarios de entradas y salidas
previstas para ese día.
 Se usará también el cuaderno de novedades donde se
apuntarán las incidencias ocurridas en el día.

17. HOTEL EURAFRICA
¡Venga a visitarnos!