Presentacion Elke Virz

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presentacion del TG de Elke virz

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  • 1. UNIVERSIDAD YACAMBÚ VICERRECTORADO DE INVESTIGACIÓN Y POSTGRADO INSTITUTO DE INVESTIGACIÓN Y POSTGRADOLOS PROGRAMAS DE MEJORAMIENTO CONTINUO DE PRODUCCIÓN Y REDUCCCIÓN DE COSTO EN LAS EMPRESAS EMPAQUETADORAS Y DISTRIBUIDORAS DE CAFÉ Autora: Elke Antonieta Virz Guédez Tutor: Ronald Ordóñez Barquisimeto, Abril 2012
  • 2. INTRODUCCIÓN ESTRUCTURA DE LA INVESTIGACIÓN CAPITULO CAPITULOCAPITULO I CAPITULO II CAPITULO III IV V MARCOEL PROBLEMA MARCO TEORICO METODOLÓGICO Conclusiones Análisis ePlanteamiento Antecedentes Diseño de la Interpretación Bases Teóricas Investigación de los Recomendacion Objetivos Resultados esJustificación Bases Legales Sistema de Alcances Variables
  • 3. CAPITULO I . EL PROBLEMA
  • 4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ALCANZAR LA BAJOS VOLUMENESDINAMISMO DEL COMPETIVIDAD DE PRODUCCIÓN YMERCADO DESEADA A TRAVÉS VENTA DE LA MEJORA
  • 5. Interrogantes de la Investigación ¿Por qué se hace necesario un diagnóstico de la situaciónactual de la empresa Café Flor de Patria” Gerónimo BriceñoSACA, Madrid y Fama de América como empresasempaquetadoras y distribuidoras de café? ¿Conocer Cuales son los costos operativos que afectan laproductividad de la empresa? ¿Qué estrategias pueden considerarse para mejorar laproducción y reducir costos operativos?
  • 6. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN Objetivo General Objetivos Específicos • Diagnosticar la situación actual del proceso de producción en el sector cafetalero en Venezuela. Analizar los Programas de • Determinar los diferentes aspectos de losMejoramiento Continuo de costos de producción que afectan a lasProducción para reducir costo en empresas.las Empresas Empaquetadoras y • Recomendar acciones gerenciales paraDistribuidoras de Café. desarrollar los programas de mejoramiento continuo de producción para reducción de costos en las empresas cafetaleras como son Café Flor de Patria” Gerónimo Briceño SACA, Madrid y Fama de América.
  • 7. JUSTIFICACIÓN PARA LOGRAR LAMEJORA DE CREAR NUEVAS CALIDAD A UNPROCESOS ESTRATEGIAS MENOR COSTO
  • 8. ALCANCESCOMPROMISO DELA ALTA GERENCIA EVALUAR LOS SATISFACER A LOSPARA ALCANZAR EL PROCESOS CLIENTESNIVEL DESEADO
  • 9. CAPITULO II . MARCO TEÓRICO
  • 10. ANTECEDENTESPeña (2007), presenta su Gobatel y otros (2006), Hernández (2005),trabajo de grado en función trabajó en función de un propuso en su trabajo dede “Estudio para la modelo para el grado titulado “Estrategiareducción de los costos de mejoramiento continuo de de mejora continua paraproducción mediante la procesos empresariales bajo la reducción De costos delmejora continua a nivel de el enfoque de colirio total y área administrativa enempaque en la planta repuesto sensible y rápido en una Empresa privada”. Dedressing en la empresa el logro de satisfacción de los la Universidad CentroUnilever andina Colombia”. clientes del Matadero Occidental Lisandro Industrial Centro Occidental, Alvarado (UCLA). C.A.”,
  • 11. BASES TEORICAS Proceso de Producción … interacción entre los distintos factores del lugarMejoramiento Continuo de trabajo… la calidad y disponibilidad de los Costos materiales, la escala de las “…permite que una operaciones y el porcentaje organización utilice de utilización de laefectivamente sus fortalezas capacidad, …, la actitud y el Hargandon, B (2000) “es con el objeto de nivel de capacidad de la toda erogación o aprovecharse de las mano de obra y la desembolso de dinero (o su oportunidades externas y motivación y efectividad de equivalente) para obtener y reducir a un mínimo el los administradores, la impacto del entorno” manera como estos factores bien o servicio” Deming, citado por se relacionan entre sí, Betancourt. (1999), tienen un importante efecto sobre la productividad resultante. (Chiavenato)
  • 12. BASES LEGALES El artículo 89 hace referencia a que “el trabajo es un hecho social y gozara de la protección del estado”. La ley dispondrá lo necesario para mejorar las condiciones materiales, morales e intelectuales de los trabajadores”. (p.31). artículo 17 que el trabajador debe prestar fielmente susservicios, con animo de colaboración y abstenerse de ejecutarprácticas desleales o divulgar informaciones sobre la actividad productiva que pudieran ocasionar perjuicios al patrono (p.27).
  • 13. SISTEMA DE VARIABLES Proceso de Costos Operativos Clima Organizacional Producción de Producción Ha demostrado mayor utilidades y que utiliza Aumento de los Sumatoria de los como elemento volúmenes de costos fijos y los costos fundamental lasunidades producidas variables para percepciones que el con eficiencia y producir una unidad y, trabajador tiene de las estructuras y procesos que eficacia; ocurren en un medio laboral.
  • 14. OPERACIONALIZACION DE VARIABLES Objetivo Variable Dimension Indicadores Items Técnica Instrumento Fuente Específico es Aumento deDiagnosticar • Supervisión los 5la situación • Calidad de volúmenes 6y7actual del Trabajo Proceso de de unidades Supervisoreproceso de • Productividad Encuesta Cuestionario Producción producidas 8 sproducción • Eficiencia con 9 y10en el sector • Tecnología eficiencia y 11 Y 12cafetalero • Eficacia eficacia 13-14
  • 15. OPERACIONALIZACION DE VARIABLES Objetivo Variable Dimension Indicadores Items Técnica Instrument Fuente Específico es o • Condiciones Representa Costos de equipos 15 la sumatoriaDeterminar Operativos •Disposición de loslos diferentes de Técnica y costos fijosaspectos de Producció financiera 16 Cuestionari Trabajador y los costos Encuestalos costos que n que •Conocimiento o es variablesafectan a la afectan a de las acciones paraempresa las a seguir al producir empresas operar los 17 una unidad equipos.
  • 16. OPERACIONALIZACION DE VARIABLES Objetivo Variable Dimensiones Indicadores Items Técnica Instrument Fuente Específico o Es el que ha demostradoRecomendar mayoracciones utilidades ygerenciales que utiliza •Capacitació 18 Y 19para como nydesarrollar los elemento Adiestramienprogramas de Clima fundamental to Supervisoremejoramiento Organizacion las Encuesta Cuestionario scontinuo de al percepciones •Motivación 20producción que elpara reducción trabajador •Participació 21de costos en tiene de las nlas empresas estructuras ycafetaleras procesos que ocurren en un medio laboral.
  • 17. CAPITULO III.MARCO METODOLÓGICO
  • 18. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓNInvestigación de Cuantitativa Descriptiva Campo Encuesta Cuestionario
  • 19. CAPITULO IV .ANALISIS E INTERPRETACION DE LOS RESULTADOS
  • 20. REALIZAN INSPECCIONES REGULARES A LOS EQUIPOS 5% 33% SIEMPRE 62% CASI SIEMPRE NUNCA
  • 21. EL RECURSO INVOLUCRADO EN LA PRODUCCIÓN CONOCE LOS ESTANDARES DE CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD 16% 47% SIEMPRE CASI SIEMPRE 37% NUNCA
  • 22. EXISTEN METAS PROGRAMADAS DE PRODUCCION 16% 22% SIEMPRE 62% CASI SIEMPRE NUNCA
  • 23. EXISTEN METAS PROGRAMADAS DE PRODUCCION 16% 22% SIEMPRE 62% CASI SIEMPRE NUNCA
  • 24. LA PRODUCCIÓN SE REALIZA EN EL TIEMPOACORDADO Y LOS RECURSOS ASIGNADOS 6% 17% SIEMPRE CASI SIEMPRE 77% NUNCA
  • 25. LA PRODUCCIÓN SE REALIZA EN EL TIEMPOACORDADO Y LOS RECURSOS ASIGNADOS 6% 17% SIEMPRE CASI SIEMPRE 77% NUNCA
  • 26. EXISTEN METAS PROGRAMADAS DE PRODUCCION 16% 22% SIEMPRE 62% CASI SIEMPRE NUNCA
  • 27. SE ADAPTA LA TECNOLOGIA A LOS EQUIPOS DE REQUERIMIENTOS 9% 30% SIEMPRE 61% CASI SIEMPRE NUNCA
  • 28. EFICACIA EN LA PREVISIÓN DE MATERIA PRIMA 17% 13% SIEMPRE CASI SIEMPRE 70% NUNCA
  • 29. CONDICIONES DE LOS EQUIPOS 5% 33% SIEMPRE62% CASI SIEMPRE NUNCA
  • 30. RECURSOS TECNOLOGICOS Y FINANCIEROS 3% 9% SIEMPRE CASI SIEMPRE NUNCA 88%
  • 31. CONOCIMIENTO DE LAS ACCIONES A SEGUIR PARA OPERAR LOS EQUIPOS 15% 19% SIEMPRE 66% CASI SIEMPRE NUNCA
  • 32. CLIMA DE TRABAJO 5%9% SIEMPRE CASI SIEMPRE NUNCA 86%
  • 33. PARTICIPACION DEL RECURSO HUMANO 16%45% SIEMPRE CASI SIEMPRE 39% NUNCA
  • 34. ADIESTRAMIENTO Y CAPACITACION 23% SIEMPRE61% 16% CASI SIEMPRE NUNCA
  • 35. CAPITULO V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
  • 36. CONCLUSIONES• Mayor atención en cuanto a los procesos productivos se refieren, deben optimizar sus métodos de trabajo, para aumentar sus volúmenes de producción y mantenerse en el mercado.• Falta de participación de los trabajadores en el proceso productivo, en cuanto al adiestramiento y capacitación para la ejecución efectiva de las actividades que conllevan al producto final• Ausencia del sentido de pertenencia para con la organización, adicionalmente la motivación en ellos es poca, por cuanto no existe satisfacción total en el desempeño de sus actividades.• No existe una previsión adecuada en el abastecimiento de insumos para la producción, lo que conlleva a una pérdida de esfuerzo, horas hombres y dinero, repercutiendo esta situación en la productividad, la eficiencia por ende en los costos de producción.
  • 37. RECOMENDACIONES• Crear una cultura que estimule la participación, intercambio y utilización del recurso humano como herramienta para la transformación de su centro de trabajo (un programa de adiestramiento y capacitación)• Crear un plan de adiestramiento y capacitación para los trabajadores, que permita que tecnología sea utilizada para la mejora de los procesos y en aras de una eficiencia productiva que se refleje en la reducción de costos.• Desarrollar el programa de mejora continua que propicie la formación integral del recurso humano para aprovechar la máxima eficiencia del proceso productivo en aras de simplificar los costos.• Para que un programa de mejora que se desee implementar tenga los resultados esperados, es necesario involucrar a todos los miembros de la organización.