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Tecnica necropsia y toma de muestras
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Tecnica necropsia y toma de muestras

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  • 1. CATEDRA DE PATOLOGIA DE AVES Y PILIFEROS TÉCNICA DE NECROPSIA Y TOMA DE MUESTRAS 2008
  • 2. TECNICA DE NECROPSIA DE LAS AVES1.-MUESTRA La muestra que se envía al laboratorio debe ser representativa del lote en el cualse va a realizar el diagnóstico. Se requiere un mínimo de tres a cinco animales. Esto puede variar según la edad de las aves y la cantidad que compone el lote. Sedeben tomar aves que presenten la enfermedad y no las retrasadas en su crecimiento,esta mala selección de las muestras puede llevarnos a un diagnóstico erróneo y a unamedicación innecesaria. Las aves deben llegar al laboratorio preferentemente vivas, el objetivo de estapremisa es la de poder realizar una buena inspección externa y observar lasintomatología de las mismas. Al mismo tiempo, esto nos permite extraer sangre para laobtención de suero y realizar distintas pruebas serológicas. Las aves que se envíen muertas al laboratorio deberán remitirse refrigeradas, unamala conservación, sobre todo en época estival, no solo dificulta la tarea de observaciónde las alteraciones pos-mortem, sino que impide la realización de pruebascomplementarias como por Ej. Bacteriología, virología, etc.2.-DATOS ANAMNESICOS O ANTECEDENTES CLINICOS Estos datos son muy importantes, ya que sumados a la experiencia delnecropsista, orientan al mismo a llegar al diagnóstico de la enfermedad presente en elanimal o lote de animales. Todos los datos anamnésicos se deben volcar a una ficha u hoja de Protocolo, lacual deberá estar perfectamente identificada con un número, el mismo, servirá para enun futuro poder identificar cualquier estudio complementario que se realice. También sedeberá consignar fecha de ingreso de la muestra, nombre y apellido del propietario,nombre del establecimiento, dirección, localidad y número telefónico. Estos datos sonimprescindibles en caso de diagnosticarse una enfermedad exótica o de denunciaobligatoria ante las autoridades sanitarias. RAZA: Se debe consignar si el lote esta compuesto por animales de raza pesadas,semipesadas o livianas. Las razas pesadas y semipesadas son más propensas a padecerafecciones del aparato locomotor o afecciones de la quilla debidas a su peso. Las razaslivianas son más sanguíneas, por lo tanto más propensas a golpes y picaje. ORIGEN: Es conveniente conocer el origen o procedencia de las aves. Existe ungrupo importante de enfermedades que son trasmitidas a través del huevo, y por lo tantoel problema no reside solo en el criador que recibe el producto, sino también en elpropietario de los reproductores, por lo tanto, las medidas adecuadas se deberán tomaren ambas explotaciones.
  • 3. EDAD: En las explotaciones avícolas el conocimiento de la edad de los animalesadquiere una gran importancia, existe un gran número de enfermedades que afectansolamente a animales jóvenes, como las hay, que afectan solamente a animales adultos. TIPO DE EXPLOTACION: Los sistemas de explotación más frecuentes son: reproductores,ponedoras de huevos para consumo y parrilleros. Existen enfermedades que afectan conmayor frecuencia a cada una de estas explotaciones, por lo tanto su importanciaeconómica y profilaxis son distintas. TIEMPO QUE SE OBSERVA LA ENFERMEDAD: Conocer cuanto tiempo hace que comenzaron los síntomas o lamortandad nos indicará la evolución de la enfermedad, de esta manera podemosdividirlas en agudas, subagudas y crónicas. Este dato nos permite conocer el período deincubación de la misma, dato éste muy importante en las enfermedades avícolas. MORBILIDAD: Indica la cantidad de animales enfermos en el lote, y debe ser expresadoen porcentaje. MORTALIDAD: Indica la cantidad de animales muertos en el lote, se expresa también enporcentaje. Estos dos índices son muy importantes, pues nos dan pautas que orientansignificativamente en el diagnóstico. Algunas enfermedades presentan altos índices demorbilidad con baja mortalidad, mientras que en otras, ambos índices son muysimilares. CONSUMO DE ALIMENTO Y AGUA: Se debe consignar con el objeto de determinar la disminución o aumentode los mismos. En casi todas las enfermedades, las aves disminuyen el consumo dealimento por falta de apetencia y movilidad, en las etapas febriles el consumo de aguaestá aumentado. Esto debe también deslindarse de los consumos aumentadosnormalmente en las épocas estivales. VACUNAS: Se deben conocer perfectamente los planes de vacunación establecidos enel criadero. Estos datos permiten interpretar estudios serológicos posteriores, establecerposibles errores con respecto a la edad o vía de vacunación, etc. MEDICAMENTOS: Se debe conocer si las aves fueron medicadas, que droga se utilizó, porque vía se suministró, y cuanto tiempo recibieron la medicación.Estos datos son muy importantes en casos de enfermedades bacterianas, ya que sepueden observar lesiones particulares de una determinada enfermedad, pero no se puedehacer el aislamiento del agente, la causa es que los animales estaban recibiendo unantibiótico, dato que se desconocía.También es importante en los casos de haberse suministrado una medicación, poderdeterminar si fue efectiva o no, y cambiarla si fuera necesario.
  • 4. SINTOMAS: En este rubro consignaremos los síntomas observados por el propietario,estos datos debemos evaluarlos con precaución. Algunas veces los datos pueden serequivocados o estar tergiversados ya sea por el encargado, el propietario o el mismoveterinario que nos trae la muestra, con el fin de disimular posibles errores de manejo.Otras veces el error se produce por desconocimiento o mala interpretación de losmismos, por esta razón los síntomas deben ser corroborados por el necropsista duranteel examen externo de los animales.Los síntomas deben dividirse en:Respiratorios: por ejemplo, boqueo, exudado nasal u ocular, hipertrofia de los senosinfraorbitarios, etc.Digestivos: por ejemplo, diarrea, aquí se debe consignar color, aspecto etc.Nerviosos: por ejemplo, parálisis, paresias, torsión de cuello opistótonos, etc.Producción de huevos: se deberá consignar si está afectada la misma, ya sea en calidado cantidad.3.-INSPECCION EXTERNA DEL AVE Una vez cumplimentados todos los datos anamnésicos, comienza atrabajar el necropsista, realizando la inspección externa de los animales. Corroboraprimeramente si la sintomatología observada por el avicultor se corresponde con la quemanifiestan las aves en ese momento.Se deberá observar el plumaje, si se encuentra brilloso, erizado, sucio, si las plumas seencuentran limpias o aglutinadas con materia fecal alrededor de la cloaca. Es importantemirar la pigmentación de patas, pico y piel, coloración de la cresta, carúnculas ybarbillones, estado de los párpados, forma y tamaño de las pupilas, coloración del iris.Fosas nasales (presencia o ausencia de exudados), senos infraorbitarios (hipertrofia o node los mismos).En la boca, observar la presencia de exudados, seudomembranas, placas, etc. Se deberáprestar atención a la presencia de parásitos externos debajo del ala y alrededor de lacloaca.Las articulaciones se deberán observar con detenimiento sobre todo la tarsiana, asícomo las almohadillas plantares. (Pueden observarse desviaciones, exudadosinflamatorios, hipertrofia etc.). En la quilla podemos encontrar exudados inflamatorios,desviaciones de la misma. Por último debemos observar la presencia o ausencia defracturas, traumas, heridas o malformaciones, como así también todo dato de interés queconsidere importante.4.-SACRIFICIO DEL AVE Antes de sacrificar las aves se extrae sangre, de este modo se obtienesuero para eventuales estudios serológicos. La extracción se puede realizar por punción
  • 5. cardiaca o a través de la vena axilar, en este momento se puede inyectar unos pocoscentímetros de aire, los que serán suficientes para producir la muerte del animal.Otros métodos de sacrificio pueden ser: Punción occipito-atlantoidea. (esto se realizacon punzón, produciendo la destrucción de la masa encefálica.).Torsión de cuello, con este método se produce la fractura de las vértebras cervicales.Sangrado a blanco, esto se logra con la sección de las venas yugulares o palatinas, otambién por punción cardiaca extrayendo la sangre con una jeringa grande.Se debe tener en cuenta que el método de sacrificio será elegido de acuerdo a lasintomatología observada. Si por ejemplo, los animales presentan signos nerviosos,nunca se debe pensar en sacrificar las aves por punción occipito-atlantoidea, del mismomodo, si los animales presentan signos respiratorios, no se deben seccionar las venasyugulares, ni utilizar la torsión del cuello.El método de la embolia gaseosa tiene como ventaja que conserva la estructura de todoslos órganos, pero como las aves no sangran, éstos se hallan pletóricos de sangre, y lasección de los vasos en la necropsia dificulta la observación por la gran acumulación desangre.Por lo tanto el necropsista es el que decidirá a su juicio, y de acuerdo a la inspecciónexterna, el método de sacrificio.5.-NECROPSIA Se denomina necropsia a la acción de examinar un cadáver (de nekros:muerto y opsie: ver). Los sinónimos más frecuentes son examen pos mortem o autopsia.La necropsia tiene como objetivo confirmar, rectificar o establecer un diagnóstico sobreun animal muerto. Hace un llamado a la observación, al conocimiento de la salud y lapatología, utiliza la técnica de la disección.Es únicamente en el curso de una necropsia donde se tiene la posibilidad de examinar endetalle todos los órganos de un animal, y rápidamente, darse una precisa idea de suestado. Por lo tanto el examen de la necropsia ofrece las mejores facilidades para elestablecimiento de un diagnóstico.Ante la falta de lesiones macroscópicas el operador tiene la posibilidad de extraermuestras para realizar exámenes complementarios que ayuden al diagnóstico.Cuando se trate de establecer un diagnóstico en un grupo de animales, el estudio de laslesiones en conjunto permitirá arribar a un diagnóstico preciso.La necropsia se efectúa sobre un animal muerto en forma espontánea o sobre un animalenfermo o supuestamente enfermo que se ha sacrificado para tal fin, por lo tanto existeel riesgo de favorecer la liberación de elementos patógenos al medio ambiente. Es poresto que la necropsia nunca deberá realizarse hasta no estar seguro de la ausencia deriesgos de contaminación del medio ambiente y del operador.Una necropsia detallada requiere de la sección total del animal, por lo tanto se podrárealizar solo una vez. Una buena necropsia debe ser sistemática, precisa y completa.6.-TECNICA: Primeramente se debe introducir el ave en un recipiente que contengaagua con el agregado de una solución antiséptica, (amonio cuaternario, espadol, etc.)
  • 6. con el objeto de mojar las plumas y evitar que éstas se diseminen por la sala denecropsias. Se coloca el ave en decúbito dorsal, se realizan dos incisiones en la piel,entre la quilla y las patas, luego se tracciona de las patas abriendo las articulacionescoxofemorales, de esta forma el ave queda en condiciones para comenzar la necropsia.Se realiza un ojal en la piel por debajo de la quilla y con tijera se hace una incisión hastala comisura del pico, y hacia abajo, hasta la cloaca.Se tracciona la piel hacia los laterales dejando al descubierto los músculos pectorales,del cuello y de las patas.En este momento se debe observar el tejido subcutáneo y los músculos.Se realiza un ojal en los músculos abdominales por debajo de la quilla, se cortan losmúsculos pectorales a la altura de las articulaciones condro costales, con tijera ocostótomo se cortan las costillas hasta la clavícula. (Figura N° 1)Una vez cortada la clavícula y el hueso coracoides, con la mano se vuelca la quilla haciaun lado, quedando expuesta la cavidad torácica y abdominal. (Figura N° 2)Se observa el corazón, el hígado, el estómago muscular y una porción del intestino.Antes de tocar cualquier órgano se deben observar los sacos aéreos que de otra formaserían destruidos.Se deben mirar con detenimiento los sacos aéreos interesternales, claviculares, axilares,torácicos anteriores y posteriores, y abdominales. (Gráfico N° 1)En este momento se deben tomar las muestras necesarias para los exámenesbacteriológicos.Hacia el lado derecho del necropsista se debe buscar la unión del estomago glandular yel esófago, donde, con tijera se realiza un corte (Figura N° 3), a continuación se retiratodo el aparato digestivo y el bazo. (Estómagos, intestino e hígado), terminando laextracción con un corte en el recto cerca de la cloaca. Separar todos los órganos ydejarlos sobre la mesa, (Gráfico N° 2) el intestino se separa de los estómagos con uncorte a la altura del píloro, se debe observar el páncreas (se encuentra incluido en el asaduodenal). Abrir el estomago glandular y muscular por la línea media, observando elcontenido, las mucosas, etc.Disponer el intestino en forma de U invertida, abriéndolo en su totalidad, verificando elcontenido, estado de las mucosas, presencia o no de parásitos, etc.En animales jóvenes observar con detenimiento la bolsa de Fabricio (ubicada por debajode la cloaca con el animal en decúbito dorsal), tamaño, presencia de exudado, estado delos pliegues, etc.Retirar el corazón realizando un corte en los grandes vasos, observar el pericardio ymiocardio.En la cavidad abdominal queda el aparato urogenital, (Figura Nº 4) en los machos sedeben observar los testículos, forma tamaño, coloración, en las hembras el ovarioizquierdo (el derecho esta atrofiado), su grado de desarrollo, lo que indica si el ave estaen postura, si los hubiera observar los óvulos, su tamaño, forma, color, etc. Retirar eloviducto en su totalidad, observar la presencia de lesiones.Se observan los riñones formados por tres lóbulos, (anterior, medio y posterior) yubicados centrolateralmente a la columna vertebral, observar los uréteres hasta sudesembocadura en la cloaca.Luego se comienza la observación de digestivo superior y respiratorio, (Figura N° 5). Seabre por la comisura del pico, se observa la lengua, pliegue palatino, paladar blando yfosa palatina. Luego se abre el esófago comenzando en la faringe hasta el buche,observando el contenido y estado de las mucosas.
  • 7. La inspección del aparato respiratorio se inicia en la laringe, donde comienza la aperturade la traquea, la que se abre en toda su extensión hasta la bifurcación de los bronquios,los que se cortan introduciéndonos en los pulmones, se observa la presencia deexudados en traquea o bronquios y estado de las mucosas.Los pulmones se separan de la pared costal, a la que están fuertemente adheridos, seobserva el color, la consistencia, etc., por último se retira la traquea y los pulmones delcadáver.Para concluir con la inspección del sistema respiratorio debemos observar las fosasnasales y los senos infraorbitales, para la inspección de éstos últimos, se introduce latijera por el orificio nasal y se corta paralelamente al pico por debajo del ojo,posteriormente se corta el pico en forma perpendicular al eje y a la altura de losorificios nasales.A continuación debemos observar el Sistema Nervioso Central, para tal fin se corta lapiel por encima de los huesos craneanos, con una tijera se realiza un corte en los huesosfrontales por detrás de la órbitas oculares, y dos cortes laterales por los huesos parietalesque partiendo del anterior se unen en el orificio occipital.Se retira la tapa ósea quedando a la vista cerebro, cerebelo y lóbulos ópticos. (note queel cerebro no tiene circunvoluciones). Con tijera curva se retira el sistema nerviosocentral.El examen del Sistema Nervioso Periférico comienza con la observación de losneumogástricos, los que se localizan a lo largo del cuello, incluidos en el paquetevascular, del que deben ser disecados y observados.El plexo braquial se localiza a la entrada del pecho, los nervios intercostales se observandespués de retirar los pulmones. El plexo lumbar y sacro se localizan por debajo dellóbulo medio del riñón, y por último, los nervios ciáticos entre los músculos aductoresde la pata. (Gráfico N° 3)Se debe verificar la disposición y forma de los folículos de las plumas dejando expuestala piel, esto se realiza retirando las plumas en las zonas de los muslos, pecho región,dorsal y especialmente a la altura del cuello.Por último se deben observar los huesos largos, comprobar su dureza o fragilidadquebrando uno con ambas manos. Realizar un corte longitudinal a fin de comprobar elestado de la medula ósea y de las zonas de osificación, también se deben abrir lasarticulaciones, principalmente la del tarso.
  • 8. 7.-EXTRACCION Y ENVIO DE MATERIAL AL LABORATORIO.a) Estudios Histopatológicos: Estos estudios tienen mucha importancia en aquellas enfermedades queno presentan lesiones macroscópicas, o si las presentan son muy similares a otras.Todos los especimenes deben ser fijados antes de ser remitidos al laboratorio. Seentiende por fijación, la prevención de cambios post-mortem, la preservación de loscomponentes celulares y la conversión de la consistencia celular semifluida a unasemisólida permanente con endurecimiento del tejido.Los trozos de órganos deben ser fijados en formol neutro al 10%. Se debe procurarextraer tejido lesionado abarcando parte de tejido normal, los cortes no deben excederlos 6 a 7 milímetros de espesor para favorecer la penetración del fijador hasta las zonascentrales.Se deben colocar en frascos de boca ancha y cierre hermético, en una proporción de 1parte de tejido y 9 de formol neutro.Se debe asegurar la penetración del formol en las vísceras huecas, como por ejemplo,intestino. Si las muestras flotan, tejido adiposo, pulmón, conviene cubrirlas con un pocode algodón o papel absorbente.Conviene cortar el cerebro y el cerebelo en mitades por su plano sagital. Resultaaconsejable fijar los nervios periféricos plegados o enrollados en un solo plano.b) Estudios Virológicos: Cuando se sospeche de enfermedades de origen viral y se tenga la certezade que el material no tardará más de 48hs en arribar al laboratorio, el mismo se puedeenviar refrigerado o congelado. En caso contrario se debe enviar en glicerina estéril al60%, la que conserva los virus por varios días sin necesidad de refrigeración, ejerciendoa su vez una acción bactericida.c) Estudios Bacteriológicos: El envío de órganos para aislamiento bacteriológico debe hacerse enforma refrigerada, tratando que el material sospechoso llegue al laboratorio lo antesposible. La refrigeración evita la proliferación de bacterias contaminantes y laputrefacción del material.Ante la imposibilidad de enviar al material refrigerado, se lo debe enviar en glicerinaestéril al 33%, en esta concentración ejerce una acción bacteriostática.d) Estudios Parasitológicos: Los parásitos deben enviarse en formol al 5% o alcohol 70°, si se envíaintestino o raspado de mucosa se hará en dicromato de potasio al 2%.
  • 9. e) Estudios Serológicos: Para realizar pruebas serológicas se debe extraer sangre de un númerorepresentativo de aves, (No menos de 25 sueros). Se extrae 1 o 2 ml de sangre a cadaanimal colocándolos en tubos en forma individual, los mismos se deben colocar enforma inclinada, lo que facilita la coagulación y extracción del suero.Si la muestra va a tardar más de 24hs. en llegar al laboratorio se debe separar el suerodel coágulo, enviando el suero solo, refrigerado o congelado.8.-GUIA PARA EL ENVIO DE MATERIAL AL LABORATORIO DEALGUNAS ENFERMEDADES DE LAS AVES.Enfermedad de Newcastle Estudios Virológicos: Tráquea, pulmón y tonsilas cecales. Hisopados cloacales otraqueales.Sueros.Influenza aviar Estudios Virológicos: Tráquea, pulmón y tonsilas cecales. Hisopados cloacales otraqueales.Sueros.Bronquitis Infecciosa Estudios Virológicos: Tráquea, pulmón e hisopados cloacales.Sueros.Laringotraqueítis Infecciosa Estudios Virológicos: TráqueaEstudios Histopatológicos: Tráquea (al comienzo de la enfermedad)Suero.Enfermedad Infecciosa Bursal (Enfermedad de Gumboro) Estudios Histopatológicos: Bolsa de Fabricio.Sueros.Encefalomielitis Aviar Estudios Histopatológicos: Cerebro, cerebelo, estómago glandular y páncreas.Estudios Virológicos: Cerebro.Diftero Viruela Aviar Estudios Virológicos: Lesiones diftéricas o papulo costrosas de piel.Estudios Histopatológicos: Lesiones papulo costrosas de piel.Sueros.
  • 10. Artritis Vírica Estudios Virológicos: Tendones y sinoviales, hisopados cloacales.Estudios Histopatológicos: Tendones, corazón.Sueros.Adenovirus Estudios Virológicos: Intestino delgado, tráquea, pulmón, y materia fecal.Estudios Histopatológicos: HígadoSueros.Enfermedad de Marek / Leucosis Linfoidea. Estudios Histopatológicos: Hígado, bazo, riñón, gónadas, bolsa de Fabricio,Nervios (neumogástricos, ciático etc.). Cualquier otro órgano que presente lesionestumorales.Síndrome de Caída de Postura. Estudios Virológicos: Hisopados cloacales.Sueros.Síndrome de Mala Absorción. Estudios Virológicos: Hisopados cloacales, intestino.Estudios Histopatológicos: Intestino, estómago glandular, huesos largos.SuerosSalmonelosis. Estudios bacteriológicos: Hígado, bazo, ovario, intestino, pulmón (En los casosde pullorosis)Sueros.Cólera Aviar - (Pasteurelosis). Estudios bacteriológicos: Médula ósea, hígado, barbillones, sangre.Coriza Infecciosa. Estudios bacteriológicos: Cabeza entera. (Es el único caso en que se puedeenviar la cabeza congelada.)Micoplasmosis. Estudios bacteriológicos: Tráquea, sacos aéreos, líquido sinovial.Sueros.Tuberculosis. Estudios bacteriológicos: Órganos lesionados.Estudios Histopatológicos: Hígado, bazo, intestino, y otras lesiones granulomatosas.Coligranuloma de Hjärre. Estudios bacteriológicos: Intestino, mesenterio, lesiones granulomatosas.Estudios Histopatológicos: Intestino, mesenterio.Enteritis Ulcerativa. Estudios Histopatológicos, y bacteriológicos: Intestino.
  • 11. Dermatitis Necrótica. Estudios Histopatológicos: Piel.Aspergilosis. Aislamiento del hongo: Pulmones, sacos aéreos, cualquier órgano que presentelesiones.Estudios Histopatológicos: Pulmones, cualquier órgano que presente lesiones.Impronta de lesiones para observación directa.Candidiasis. Aislamiento del hongo: Raspado de la mucosa del buche, o el buche refrigerado.Estudios Histopatológicos: Buche.Histomoniasis. Estudios Histopatológicos: Hígado, ciego.Osteoporosis. Estudios Histopatológicos: Hueso largo.Coccidiosis. Estudios Histopatológicos: intestino. Estudios Parasicológicos: raspado de mucosa intestinal.

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