Avicultura

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Avicultura

  1. 1. SISTEMA DE INFORMACION SECTORIAL SIS AVICULTURA Fuentes: http://www.fenavi.org/fenavi/ http://www.mgap.gub.uy/opypa/ANUARIOS/Anuario07/ http://www.agrocadenas.gov.co/ http://www.proclave.com/ http://www.bna.com.co/ http://www.lamayorista.com.co/mayorista2008http://www.solla.com/noticiasAvicultura/BIOSEGURIDADGRANJAS.pdf Revista industria avícola y FENAVI para Colombia – DIAN Revista industria avícola y FENAVI para Colombia – ICA 1
  2. 2. SISTEMA DE INFORMACION SECTORIAL SIS INDICELA AVICULTURA EN EL MUNDO, SITUACION DE COLOMBIA CONRELACION A LOS OTROS PAISESMERCADO MUNDIAL Y POLÍTICAS INTERNACIONALES PARA LAPRODUCCION DE HUEVOPOSICIONAMIENTO DE COLOMBIA EN LA AVICULTURAPRODUCCION ESTIMADA DE PONEDORAS EN LATINOAMERICAEXPORTACIONES DE COLOMBIALA AVICULTURA EN COLOMBIACUOTA DE FOMENTO AVÍCOLALEY 1255 DEL 28 DE NOVIEMBRE DE 2008 - CUOTA DE FOMENTOAVÍCOLAAVICULTURA PARA POLLOS DE ENGORDE - CARNE DE POLLOCOSTOS DE PRODUCCIÓN DE POLLO EN COLOMBIAAVICULTURA PARA HUEVO COMERCIALCOSTOS DE PRODUCCIÓN DEL HUEVO EN COLOMBIABIOSEGURIDADPRINCIPALES ENFERMEDADES EN UNA GRANJA AVICOLAINSTALACIONES Y EQUIPOSEL GALPÓN, EQUIPOSINSTALACIÓN DE UNA GRANJA PARA GALLINAS PONEDORASDISTRIBUCION DE PLANTAS DE BENEFICIO DE POLLOPRECIOS PROMEDIOESTADISTICAS FINAGRO 2
  3. 3. SISTEMA DE INFORMACION SECTORIAL SIS LA AVICULTURA EN EL MUNDO, SITUACION DE COLOMBIA CON RELACION A LOS OTROS PAISES Los principales países productores de carne de pollo son Estados Unidos, China y Brasil. PRINCIPALES VARIABLES DEL MERCADO MUNDIAL DE CARNE AVIAR (MILES DE TONELADAS) Producción Consumo Exportaciones Estados Unidos 16.076 13.657 2.480 China 10.850 11.010 353 Brasil 10.105 7.200 2.905 Unión Europea 8.035 7.885 700 México 2.656 3.070 s/d India 2.200 2.200 s/d Argentina 1.300 1.154 150 Japón 1.235 1.925 s/d Tailandia 1.050 s/d 315 Canadá 995 s/d 130 Rusia 1.350 2.540 s/d Otros 7.067 10.578 145 Total 62.919 61.219 7.178 Var. 2007/06% 3,93 3,09 11,7 Fuente: USDA Los principales importadores son Rusia, Japón y la Unión Europea. PRINCIPALES IMPORTADORES CARNE AVIAR (MILES DE TONELADAS) 2.004 2.005 2006 2007(*) Var. 07/06(%)Rusia 1.016 1.225 1240 1.180 - 4,83Japón 582 748 740 675 - 8,78Unión Europea 466 522 600 550 8,33Arabia Saudita 429 484 434 440 1,38China 174 219 370 513 38,64México 326 374 400 415 3,75Hong Kong 244 222 234 233 - 0,04Sudáfrica 154 189 225 240 6,67Emiratos Árabes Unidos 158 167 137 250 82,48Venezuela 25 100 120 150 25,00Otros 810 813 668 699 4,64Total 4.384 5.063 5168 5.345 3,42(*) EstimadoFuente: USDA 3
  4. 4. SISTEMA DE INFORMACION SECTORIAL SIS MERCADO MUNDIAL Y POLÍTICAS INTERNACIONALES PARA LA PRODUCCION DE HUEVOColombia ocupa el puesto 28 en la producción mundial de huevo, con unaparticipación marginal de apenas el 0,6%. Los principales productores sonChina y Estados Unidos que concentran el 51% de la producción mundial, perosolamente el 14,7% de las exportaciones, destinando al mercado internacionalproporciones muy bajas de su producción. PRODUCCION Y EXPORTACIONES DE HUEVO (TONELADAS) PART.( PART.( %) EN PRODUCC EXPORTACI %) EN PAIS EL PAIS EL ION 2004 ONES 2003 MUND MUND O O HOLAN 1 CHINA 24.341.400 42,1% 1 DA 192.165 18,5% ESTADOS ESPAÑ 2 UNIDOS 5.252.300 9,1% 2 A 99.646 9,6% MALASI 3 JAPON 2.505.000 4,3% 3 A 95.047 9,1% 3 5 MEXICO 1.920.000 3,3% 3 BRASIL 2.185 0,2% 4 ECUAD 7 BRASIL 1.560.000 2,7% 2 OR 1.492 0,1% 2 5 COLOM 8 COLOMBIA 335.000 0,6% 1 BIA 975 0,1%Fuente: FAO. Cálculos observatorio agrocadenas POSICIONAMIENTO DE COLOMBIA EN LA AVICULTURAColombia se posiciona como la tercera industria avícola de la región entre 20países, detrás de Brasil y México – (Brasil - 4.700 millones, México 1.600millones y Colombia 535 millones) PRODUCCION ESTIMADA DE POLLO EN LATINOAMERICA - TOTAL AÑO 2008 MILLONES DE POLLOS 5.000 4.500 4.000 3.500 3.000 2.500 Serie1 2.000 1.500 1.000 500 - O RU A IL A IC BI A AS IN PE EL EX M NT BR ZU LO M GE NE CO AR VE PAIS Fuente: Revista industria avícola y FENAVI para Colombia 4
  5. 5. SISTEMA DE INFORMACION SECTORIAL SIS PRODUCCION ESTIMADA DE PONEDORAS EN LATINOAMERICAColombia esta en el tercer lugar, detrás de México y Brasil – (México - 130millones, Brasil 93 millones y Colombia 36 millones) EXPORTACIONES DE COLOMBIALas exportaciones de pollitas de un día crecieron durante el primer semestredel año 2008, las de pollitos se mantuvieron estables. En el primer semestredel 2008 se exportaron 4.4 millonesDe las exportaciones realizadas por Colombia de ponedoras semipesadas el94.4% se realiza a Venezuela y el 5.6% a Ecuador.Durante el primer semestre del 2008 se exportaron 168.000 ponedoras livianasa VenezuelaDurante el primer semestre del 2008 se exportaron 69.000 reproductorassemipesadas a EcuadorMas de 500 toneladas de pollo exportó el país durante los primeros cincomeses del año 2008 (incluyendo patas de pollo) con destino a Vietnam, China yHong kongSe exportaron 27.000 kilos de pollo entero congelado a VietnamEn el 2006 se exportaron 7.680 kilos y en el 2008 28.000 kilos de medios ycuartos delanteros sazonados a Ecuador. LA AVICULTURA EN COLOMBIAFENAVI: Federación Nacional de Avicultores de Colombia. Agremiación delsector avícola dedicado a su desarrollo y promoción -http://www.fenavi.orgFONAV: Fondo Nacional Avícola , El Fondo se creó a partir del 09 de febrerobajo la Ley No. 117, reglamentada a partir del 26 de abril de 1994 bajo eldecreto No. 823. FONAV fue creado a raíz de un sinnúmero de necesidadesdel Sector Avícola, en busca de un mejor desarrollo y tecnificación de laindustria, es el encargado de encauzar la Cuota de Fomento Avícola haciaprogramas de investigación y transferencia tecnológica, asistencia técnica,sanidad animal entre otras; que ayudan a darle al sector avícola un nivel decompetencia adecuado al mundo cambiante de hoy.CUOTA DE FOMENTO AVÍCOLALa liquidación y cobro de la Cuota de Fomento Avícola es una obligación acargo de las empresas incubadoras establecidas en el país destinadas a laproducción de aves para carne o producción de huevos. Por esto, lasempresas incubadoras servirán como recaudadoras de la Cuota de FomentoAvícola, aportada directamente por los avicultores. Dichos recaudos, yaconsignados en el Fondo, son exclusiva y únicamente para el funcionamientodel mismo. 5
  6. 6. SISTEMA DE INFORMACION SECTORIAL SISLEY 1255 DEL 28 DE NOVIEMBRE DE 2008 - CUOTA DE FOMENTOAVÍCOLAARTíCULO 20.- De la cuota de fomento avícola. Modificase el artículo 3° de laLey 117 de 1994, el cual quedará así:A partir de la vigencia de la presente Ley, créase la Cuota de Fomento Avícola,la que estará constituida por el equivalente al uno punto setenta y cinco porciento (1,75%) del valor comercial de cada ave de un día de nacida enincubadora destinada a la producción de carne, y por el equivalente al sietepunto setenta y cinco (7.75%) del valor comercial de cada ave de un día denacida en incubadora destinada a la producción de huevos.Parágrafo Transitorio. Durante el primer año de vigencia de la presente Ley, laCuota de Fomento Avícola, estará constituida por el equivalente al uno puntoveinticinco por ciento (1.25%) del valor comercial de cada ave de un día denacida en incubadora destinada a la producción de carne, y por el equivalentea seis por ciento (6.00%) del valor comercial de cada ave de un día de nacidaen incubadora destinada a la producción de huevos.Durante el segundo año de vigencia de la presente Ley, la Cuota de FomentoAvícola, estará constituida por el equivalente al uno punto cincuenta por ciento(1.50%) del valor comercial de cada ave de un día de nacida en incubadoradestinada a la producción de carne, y por el equivalente al seis punto cincuentapor ciento (6.50%) del valor comercial de cada ave de un día de nacida enincubadora destinada a la producción de huevos.A partir del tercer año de vigencia de la presente Ley, la Cuota de FomentoAvícola, estará constituida por el equivalente al uno punto setenta y cinco porciento (1.75%) del valor comercial de cada ave de un día de nacida enincubadora destinada a la producción de carne, y por el equivalente al sietepunto setenta y cinco por ciento (7.75%) del valor comercial de cada ave de undía de nacida en incubadora destinada a la producción de huevos. AVICULTURA PARA POLLOS DE ENGORDE - CARNE DE POLLOEn Colombia se encasetan en promedio 30 millones de pollitos al mes, paraobtener una producción anual promedia de 600.000 Tm de pollo, para unconsumo per cápita de 15 Kg/Hab. La participación regional en la producciónde pollo la lidera la Zona Central del país (Cundinamarca, Tolima y Huila), con35% del total, seguida del Valle (19%), Santanderes (18%), Antioquia (11%),Costa Atlántica (10%), Eje Cafetero (3%) y Oriental (1%).Esta producción de pollo se dirige en especial hacia Bogotá, Medellín, Cali yciudades de la Costa Atlántica. A diferencia del pasado, cuando se comprabaun pollo entero, los patrones de consumo han cambiado, por cuanto ahora losclientes demandan el pollo en presas, especialmente pierna, pernil y alas,preferiblemente empacadas en bandejas. 6
  7. 7. SISTEMA DE INFORMACION SECTORIAL SISLa mayoría de las granjas de reproducción-incubación, de engorde, deponedoras y las plantas de beneficio existentes en el país, se encuentran enlos Departamentos de Cundinamarca y Santander, aunque las industrias conmayor productividad y volúmenes diarios se ubican en este último, conproducciones diarias superiores a las 50.000 aves. En Cartagena, Medellín,Pereira, Cali y Bogotá hay empresas con producciones que van desde los15.000 hasta los 35.000 pollos diarios.No obstante, la Cadena en Colombia no se encuentra organizada en clústers, ypor el contrario, cada etapa de la misma es independiente y se encuentrandispersas a lo largo y ancho del Departamento. Según los avicultores, existendeseconomías de escala que restan capacidad competitiva a la industria. Dehecho, actualmente la mayoría de las materias primas son importadas, por loque ellas deben recorrer grandes distancias entre los puertos de importación yel interior, donde se encuentran los principales centros productores(Cundinamarca y Santander). COSTOS DE PRODUCCIÓN DE POLLO EN COLOMBIALos costos de producción de pollo de engorde en Colombia, en promedio seencuentran alrededor de los $2.311 por kilo de carne, es decir, US$0,81. Losmás altos se registran en Cundinamarca y los más bajos en Santander. Estoscostos son altos si los comparamos con los registrados en Brasil que enpromedio ascendieron a US$0.46 por kilo en el año 2003. Dentro de estaestructura de costos, alrededor del 66% corresponde al alimento balanceado yun 14% al pollito de un día. En otros países como EE UU y Europa, el alimentorepresenta el 71% de los costos de producción del pollo y en países comoBrasil y Tailandia pesa alrededor del 85%.Los avicultores consideran que el alimento balanceado es un costo fijo muydifícil de reducir, lo que constituye un freno para el cambio tecnológico. Así quecon el fin de reducir costos por la vía del pollito de un día, algunos avicultoresse han integrado en las fases de incubación y reproducción y han introducidomejoras genéticas de las razas lo que tiene importantes repercusiones en lasfases de levante y engorde. Más recientemente, los mismos avicultores vienenprocesando directamente parte del alimento para las aves, avanzando en laintegración de la industria. COSTOS DE PRODUCCION DE POLLO EN COLOMBIA PESOS DOLARES DEPARTAMENTO $/KG $POLLO US$/KG US$/POLLO SANTANDER 2.243 4.455 0,78 1,56 CUNDINAMARCA 2.428 4.824 0,85 1,69 VALLE DEL CAUCA 2.268 4.506 0,79 1,58 ANTIOQUIA 2.305 4.579 0,81 1,60 Fuente: FENAVI. Cálculos Observatorio Agro cadenas Nota: los costos corresponden al año 2003 7
  8. 8. SISTEMA DE INFORMACION SECTORIAL SIS AVICULTURA PARA HUEVO COMERCIALLa producción de huevos en Colombia se encuentra dispersa entre un grannúmero de productores, con escalas que van desde 500 hasta más de 500.000ponedoras y se distribuye de la siguiente manera: Región central(Cundinamarca, Tolima, Huila y Meta) 35,8%, Santander, 24,7%, Valle, 21,5%,Costa Atlántica, 5,1%, Antioquia, 9,3%, Eje Cafetero, 4,3% y Oriental 1,9%. Enlos últimos años se ha registrado el traslado hacia la producción de huevo rojo(67%) fundamentada en la preferencia del consumidor por este producto. COSTOS DE PRODUCCIÓN DEL HUEVO EN COLOMBIALos costos de producción se encuentran alrededor de los $2.002 por kilo dehuevos que en promedio equivale a US$0,70 por kilo. Los más altos segeneran en Cundinamarca y los más bajos en Santander. COSTOS DE PRODUCCION DE HUEVO EN COLOMBIA PESOS DOLARES DEPARTAMENTO $/KG $/UNID US$/KG US$/UNID SANTANDER 1.920 115 0,67 0,04 CUNDINAMARCA 2.133 128 0,75 0,04 VALLE DEL CAUCA 1.963 118 0,69 0,04 ANTIOQUIA 1.990 119 0,70 0,04 Fuente: FENAVI. Calculos Obserrvatorio Agrocadenas 2003Al igual que en el caso del pollo, el desarrollo de la avicultura ha conllevadomejoras en la productividad del huevo. Actualmente, una pollita de un díalevantada durante 120 días, inicia un ciclo de postura de 60 semanas. Portanto, en un año, es decir, en aproximadamente 52 semanas, esta gallinaalcanza la cifra de 305 huevos, lo que daría casi 6 por semana, o, lo que es lomismo, 1 huevo cada 1,19 día s.En cuanto a la comercialización de la producción, los canales de distribucióndel huevo involucran al productor, a los distribuidores y comercializadoresmayoristas y minoristas (supermercados, tiendas y plazas) y al consumidor. Sinembargo, el canal más utilizado es el mayorista, bajo control de comerciantesindependientes, quienes manejan 61% del mercado, seguido por el canal“tienda a tienda”, la industria, los supermercados y los submayoristas. El huevomanejado por los mayoristas también se distribuye en su mayoría por el canal“tienda a tienda”. Del grupo de los mayoristas también hacen parte las granjasasociadas en comercializadoras, o granjas que cuentan con su propiacomercializadora. 8
  9. 9. SISTEMA DE INFORMACION SECTORIAL SIS BIOSEGURIDADEl mayor riesgo que tiene una producción avícola es el no tener un sistema debioseguridad en el proceso de producción de huevo fértil, y la granjas dereproductoras para su operación deben contar con un mínimo de condicionespara que sean autorizadas por las autoridades competentes.Para que cualquier proyecto pecuario, incluida la avicultura, tenga buenosresultados se deben tener en cuenta cuatro factores y son: Ø la raza, Ø el alimento, Ø el control sanitario (prevención de enfermedades); y por último Ø el manejo que se le da a la explotación.Una buena raza para producción de carne, es aquella que tiene una granhabilidad para convertir el alimento en carne en poco tiempo, concaracterísticas físicas tales como cuerpo ancho y pechuga abundante, ojosprominentes y brillantes, movimientos ágiles, posición erguida sobre las patas,ombligos limpios y bien cicatrizados. Las incubadoras nacionales estándistribuyendo en general pollitos de engorde de muy buena calidadprovenientes de excelentes reproductores y con capacidad genética para laproducción de carne. PRINCIPALES ENFERMEDADES EN UNA GRANJA AVICOLALa granja avícola, por manejar seres vivos (huevos fértiles, pollitos, pollos,ponedoras), está permanentemente expuesta al ataque de enfermedades,algunas de ellas mortales, existen en e país un gran numero de enfermedades,que son transmitidas bacterias, virus y hongos, las cuales pueden llegar encualquier momento en la granja.En otras partes del mundo existen las llamadas enfermedades exóticas, esdecir, aquellas que no están presentes en Colombia pero que de todas formasconstituyen una amenaza para nuestra avicultura porque en cualquier momentopueden aparecer traídas por el hombre o las aves migratorias. La InfluenzaAviar es quizá una de las más peligrosas de las enfermedades exóticas.Enfermedades bacterianas (o transmitidas por bacterias):Las de más alto riesgo son: Salmonelosis, Mycoplasmosis, Coccidiosis,Colibacilosis, Coriza y Cólera aviar.Enfermedades virales (o transmitidas por virus)Las enfermedades de mayor cuidado son: Newcastle, Gumboro, Marek,Influenza, Bronquitis infecciosa, Anemia infecciosa y la Encefalomielitis. 9
  10. 10. SISTEMA DE INFORMACION SECTORIAL SISEnfermedades fungosas (o transmitidas por hongos)Aspergillosis. Micosis de vías digestivas, Micotoxicomicosis. Micotoxicosis. INSTALACIONES Y EQUIPOSClimas cálido y medio, zona tropical.El fracaso en está actividad se debe a la mortalidad, causada principalmentepor enfermedades respiratorias y digestivas, como es el caso de la EnfermedadCrónica Respiratoria (ECR) y a la Coccidiosis, estas enfermedades seproducen por el hacinamiento de las aves (más de las que se pueden tener enel galpón), altas o bajas temperaturas , humedades altas o bajas, deficiente oexcesiva ventilación, es decir debe haber un equilibrio total en el medioambiente en el cual se encue ntran las aves y esto se logra con unas excelentesinstalaciones y por supuesto un buen manejo de las camas y los equipos. EL GALPÓNOrientación: en clima cálido y medio el galpón debe ser orientado de oriente aoccidente, así el sol no llega al interior del alojamiento, lo cual conllevaría a unaalta elevación de la temperatura, además los pollos se corren hacia la sombra,produciendo mortalidades por amontonamiento. Sin embargo, si las corrientesde aire predominantes en la región son muy fuertes y fueran a cruzardirectamente por el galpón se deben establecer barreras naturales paracortarlas (sembrar árboles) y al mismo tiempo proporcionan sombrío.Las dimensiones: varían de acuerdo al número de aves que se pretendanalojar y a la topografía. Las densidades recomendadas son: CLIMA AVES / m2 Medio 10 Cálido 8Por ejemplo, si se pretende construir un galpón para alojar 2.000 pollos enclima medio (2.000/10= 200 m2), necesitamos un galpón de 200 metroscuadrados, entonces las dimensiones de la construcción podrían ser de 20 m.de largo por 10 m. de ancho. Siempre rectangulares, nunca cuadrados.El piso: es aconsejable que sea en cemento y no en tierra, para garantizarbuenas condiciones de higiene, fácil limpieza y desinfección.Las paredes: a lo largo del galpón deben estar formadas por una o dos hiladasde bloque en climas cálidos y templados (40 centímetros de alto) y malla paragallinero hasta el techo para permitir una adecuada ventilación. La altura idealpara la pared es de 2.50 metros en climas medios y de 2.80 para climascálidos. 10
  11. 11. SISTEMA DE INFORMACION SECTORIAL SISLos techos: de dos aguas y con aleros de 70 a 80 cm. para evitar la humedadpor lluvias y proporcionar sombra. Se recomienda la teja de barro comoaislante, para reducir la temperatura del galpón.El sobre techo: se debe construir para la eliminación del aire caliente. Serecomienda pintar de blanco interna y externamente todo el galpón, paredes,culatas y techos, es una buena práctica para disminuir la temperatura interna.La distancia entre galpones: debe ser por lo menos el doble del ancho de laconstrucción para evitar contagios de enfermedades y buena ventilación.La poceta de desinfección: a la entrada de cada galpón, para desinfectar elcalzado. Se utiliza un producto yodado, 20 cm. / litro de agua. EQUIPOSBebederos manuales: son bebederos plásticos de 4 litros, los cuales seutilizan durante los primeros cuatro días. presentan algunas dificultades comoregueros de agua cuando no de colocan bien, y hay que estar pendientes enllenarlos para que el pollito no aguante sed. Se coloca un bebedero por cada50 pollitos.Bebederos automáticos: los hay de válvula y de pistola y facilitan el manejopuesto que el pollo siempre contara con agua fresca y no se hace necesarioque el galponero o cuidador este llenando bebederos manuales. A estosbebederos automáticos tendrán acceso lo pollitos hacia el quinto día. No seaconseja colocarlos desde el primer día porque el pollito tiende a agruparsedebajo de éstos, se amontonan y mueren por asfixia. Se coloca un bebederopor cada 50 pollos. Si son explotaciones grandes uno por cada 80/100 aves.Comederos Tubulares: comederos en plástico o aluminio de 10 kilogramos.El termómetro: Para controlar la temperatura.El equipo de espalda: (fumigadora, motobomba) para las respectivasdesinfecciones.Bandejas de recibimiento: son comederos de fácil acceso para los pollitos, sellenan de alimento hasta la altura de las divisiones para evitar el desperdicio,salen del galpón al quinto día, cambiándolas por los platones de los comederostubulares. se utiliza una por cada 50 pollitos.La Criadora: es la fuente de calor artificial, los pollitos son susceptibles a lasbajas temperaturas, especialmente en los primeros días de vida, por lo tanto,es necesario utilizar criadoras que le aseguren un ambiente tibio, las criadoraspueden ser a gas o eléctricas. Las eléctricas abastecen a 250 pollitos y lascriadoras a gas abastecen a 1000 pollitos. la criador se coloca más o menos a1 metro de altura de la cama (el piso), varia de acuerdo al calor que estáproporcione. 11
  12. 12. SISTEMA DE INFORMACION SECTORIAL SISLa guarda criadora: evita que los pollitos se aparten de la criadora durante losprimeros días, es un circulo que se hace alrededor de la criadora, se utilizalamina de zinc liso, de unos 50 cm. de altura, el circulo para 700 pollos es de 4metros de diámetro, ¿porqué no cuadrado? porque los pollitos tienden asituarse en las esquinas, se amontonan y mueren por asfixia.La báscula: es imprescindible en una explotación avícola, se deben hacer dospesajes por semana para saber la evolución del engorde y compararlo contablas preestablecidas y con otros buenos lotes de los que se tengaexperiencia.Las cortinas: pueden ser plásticas o de costales de fibra (se pueden utilizarcostales donde viene el alimento). Estas regulan la temperatura dentro delgalpón, se debe hacer un adecuado manejo de cortinas, si es necesariobajarlas y subirlas 10 veces en el día, pues hay que hacerlo.El flameador: útil para desinfección física, se trata de un dispositivo quetrabaja a gas con el cual se quema (por decirlo así) los pisos y paredes delgalpón.La cama: debe ser de 10 cm. de altura, se puede utilizar viruta de madera,cascarilla de arroz o café, la cama nunca podrá estar húmeda 12
  13. 13. SISTEMA DE INFORMACION SECTORIAL SIS INSTALACIÓN DE UNA GRANJA PARA GALLINAS PONEDORAS Sistema Métrico Decimal 22-65 Semanas: Machos y Hembras 0-3 Semanas 4-21 Semanas * Juntos En piso o slats Espacio de deben colocarse las 10.8 aves por m2 5.4 aves por m2 Piso aves/ m2 Que permita el comedero. Un comedero de iniciación por 100 pollitos Espacio de Canal: 13 Canal: 5 centímetros Canal: 14 Comedero centímetros por por ave centímetros por ave ave Plato o tubular: 12 Plato o tubular: 8 a Plato o tubular: para a 14 aves por 10 aves por 30 aves. plato comedero 0-2 semanas: 2 botes de galón para 100 pollitas Canal: 2.5 Espacio de Canal: 1.5 centímetros por Canal: 2.5 Bebedero centímetros por ave ave centímetros por ave Campana: 150 aves Campana: 75 aves Campana: 75 aves por bebedero por bebedero por bebedero Niple: 12 aves por Niple: 10 aves por Niple: 8 -10 aves por nicle niple niple. Un nido por cada 4Nidos aves 13
  14. 14. SISTEMA DE INFORMACION SECTORIAL SIS DISTRIBUCION DE PLANTAS DE BENEFICIO DE POLLO FENAVI CAPACIDAD No. DE PRODUCCIONDEPARTAMENTO BENEFICIO DESPRESE BENEFICIO PLANTAS AVES/DIA AVES/DIACUNDINAMARCA 29 36 14 441.700 428.597VALLE 26 11 11 178.500 214.082NARIÑO 21 10 2 9.000 27.043HUILA 20 8 1 240 27.351SANTANDER 15 5 7 442.000 428.807META 10 3 4 19.000 40.514TOLIMA 10 3 2 11.000 31.058ANTIOQUIA 5 2 4 131.000 142.492QUINDIO 5 2 6 23.800 64.608CAUCA 4 2 2 13.000 19.578CESAR 4 1 0 - 5.382MAGDALENA 4 1 3 7.000 9.379NORTE DE 0 - 10.817SANTANDER 3 1RISARALDA 3 1 2 71.500 53.126SUCRE 3 1 1 1.200 5.985ATLANTICO 2 1 2 71.000 108.343BOLIVAR 1 0 1 20.000 6.845BOYACA 1 0 1 22.500 22.490CALDAS 1 0 0 - 7.154CORDOBA 0 0 1 24.000 27.270TOTAL 167 88 64 1.486.440 1.680.921 FUENTE: REVISTA AVICULTORES No. 153 julio de 2008 14
  15. 15. SISTEMA DE INFORMACION SECTORIAL SIS PRECIOS PROMEDIO PRECIOS PROMEDIO MENSUALES NACIONALES PESOS/TONELADA FECHA POLLO POLLO PIE CANAL Dic -08 3.273.336 4.158.726FUENTE: BNA BOLSA NACIONAL AGROPECUARIA S.A. Pollo en Pie y Pollo en Canal Precio promedio mensual 4.400.000 3.900.000 PESOS / TON 3.400.000 2.900.000 2.400.000 1.900.000 1.400.000 POLLO PIE POLLO CANALFuente: BNA 15
  16. 16. SISTEMA DE INFORMACION SECTORIAL SIS PRECIOS PROMEDIO DE VENTA EN LOS MERCADOS MAYORISTAS 3 al 9 de Enero de 2009. Vol 14 No. 2 CORPORACION COLOMBIA INTERNACIONAL-SIPSA PRECIO PRECIO PRECIOPRODUCTO Ciudad $/und MINIMO MAXIMO MEDIO TendenciaHuevo Btáblanco B Corabastos $/und 175 175 175 - Btá Paloquemao $/und 185 185 185 -Huevo Btáblanco A Corabastos $/und 195 220 208 - Btá Paloquemao $/und 193 193 193 --Huevo Btáblanco AA Corabastos $/und 220 233 226 - Btá Paloquemao $/und 230 230 230 =Huevoblanco Btáextra Corabastos $/und 250 250 250 = Btá Paloquemao $/und 250 250 250 =Huevo rojo BtáB Corabastos $/und 175 175 175 -- Btá Paloquemao $/und 185 185 185 --Huevo rojo BtáA Corabastos $/und 195 224 210 - Btá Paloquemao $/und 195 195 195 --Huevo rojo BtáAA Corabastos $/und 220 235 228 - Btá Paloquemao $/und 225 225 225 -Huevo rojo Btáextra Corabastos $/und 250 253 252 + Btá Paloquemao $/und 250 250 250 = 16
  17. 17. SISTEMA DE INFORMACION SECTORIAL SIS ESTADISTICAS DE CREDITO FINAGRO REGION Y DEPARTAMENTO Millones de pesos REGION 2007 2008CENTRO ORIENTE 12.929 29.648 BOGOTA 383 1.200 BOYACA 385 264CUNDINAMARCA 1.850 4.570 HUILA 453 583 NORTE DE SANTANDER 659 554 SANTANDER 5.780 21.909 TOLIMA 3.419 569 COSTA ATLANTICA 1.363 420 ATLANTICO 728 7 BOLIVAR 67 52 CESAR 52 39 CORDOBA 72 175 GUAJIRA 56 18 MAGDALENA 252 9 SUCRE 137 99 SAN ANDRES - 21 ORINOQUIA 384 184 META 292 124 ARAUCA 9 18 CASANARE 52 26 17
  18. 18. SISTEMA DE INFORMACION SECTORIAL SIS GUAINIA - 14 GUAVIARE - 3 VAUPES 23 - VICHADA 9 - AMAZONIA 198 166 CAQUETA 88 49 PUTUMAYO 97 109 AMAZONAS 13 8 OCCIDENTE 10.239 22.133 ANTIOQUIA 954 2.643 CALDAS 49 40 CAUCA 6.033 4.640 CHOCO 68 89 NARIÑO 258 493 QUINDIO 44 251 RISARALDA 173 78 VALLE 2.660 13.898 TOTAL 25.113 52.551 18
  19. 19. SISTEMA DE INFORMACION SECTORIAL SIS TOTAL CREDITO OTORGADO AVICULTURA 2007-2008 Millones de pesos 2007 2008Crédito Total 25.113 52.551Ordinarios 13.458 20.759Crédito Asociativo 0 0Crédito AIS 11.654 31.792Fuente: FINAGRO 19

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