Es un libro de recetas para realizar, son muy fáciles....

1. ¡VAMOS A COCINAR!
Recetas fáciles paso a paso
1

2. ÍNDICE

ENTRANTES

Sandwich de jamón y queso
PINCHOS DE CHISTORRA, PANCETA, JAMÓN DE
YORK Y QUESO
PINCHOS DE TORTILLA Y PANCETA
TORTILLA DE PATATAS Y CHISTORRA
REVUELTO DE GAMBAS
EMPANADILLAS DE ATÚN






CREMAS

CREMA DE ZANAHORIA

ARROCES

ARROZ CON ATÚN Y TOMATE

CARNES

PURÉ DE PATATA CON LOMO A LA PLANCHA
2

3. ÍNDICE

POSTRES

TARTA DE MANZANA
BIZCOCHO DE YOGUR
GALLETAS DE CANELA












GALLETAS DE ALMENDRAS Y NUECES
LIONESAS DE NATA
ARROZ CON LECHE
PALMERAS DE HOJALDRE
CRÊPES
PASTAS DE HOJALDRE
TARTA DE MANZANA
PASTEL DE ZANAHORIA
Torrijas
Torrijas de pan bimbo

BEBIDAS

Batido de plátano
3

4. SANWICH DE JAMÓN Y
QUESO
Ingredientes:
Para 4 personas
 125 gr. de jamón de
york
 8 lonchas de queso
para fundir
 16 rebanadas de pan
bimbo
 Mantequilla
4

5. SANWICH DE JAMÓN Y
QUESO
Elaboración:
1. Se cogen dos rebanadas de pan bimbo y se untan
de mantequilla por los dos lados.
2. Sobre una rebanada de pan ponemos una loncha
de jamón, una de queso, otra de jamón y
colocamos la otra rebanada de pan encima.
3. Encendemos el horno a 180º C y metemos el
sandwich 5 minutos para que se derrita el queso y
la mantequilla.
4. Lo sacamos del horno y…. ¡listo para comer!
CONSEJO:
Al sacar el sandwich del horno debemos utilizar guantes
para no quemarnos.
Tafalla,14 de Octubre del 2009
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6. PINCHOS DE CHISTORRA,
PANCETA, JAMÓN DE YORK Y
QUESO
Ingredientes:
Para 4 personas
 2 chistorras
 200 gr. de panceta
 100 gr. de jamón de
york
 1 pimiento verde
 200 gr. de queso
curado
 2 barras de pan
6

7. PINCHOS DE CHISTORRA,
PANCETA, JAMÓN DE YORK Y
QUESO
Elaboración :
1. Se cortan las barras de pan en rebanadas.
2. Cortamos el pimiento en tiras, la panceta y la
chistorra en trozos.
3. Lo freímos todo en diferentes sartenes y una vez
fritos los pasamos a un plato.
4. Encima de cada rebanada de pan colocamos los
distintos ingredientes combinándolos como más
nos gusten.
CONSEJO:
Después de colocar los ingredientes sobre la
rebanada
de pan debemos pincharle un palillo para que los
ingredientes no se caigan.
Tafalla, 28 de Octubre del 2009
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8. PINCHOS DE TORTILLA Y
PANCETA
Ingredientes:
Para 4 personas
 4 Huevos
 Un chorrito de aceite
 200 gr. de panceta
8

9. PINCHOS DE TORTILLA Y
PANCETA
Elaboración:
1.
Se corta la panceta en trozos.
2.
Se baten los huevos y se añade la panceta troceada.
3.
Echamos un chorrito de aceite a la sartén y cuando
esté caliente se echan los huevos batidos.
4.
Se le da la vuelta con ayuda de una espátula y cuando
esté lista la pasamos a un plato.
5.
Cortamos la tortilla en trozos y ponemos un trozo en
cada rebanada de pan.
6.
Pinchamos un palillo en cada uno de los pinchos y
¡listo para servir!.
CONSEJO:
A la tortilla, en vez de panceta, también se le puede añadir
chistorra, jamón de york, bacon,… lo que cada uno prefiera.
Tafalla 11 de noviembre de 2009
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10. ARROZ CON ATÚN Y
TOMATE
Ingredientes:
Para 2 personas
 1 vaso de arroz
 1 lata de atún
 Tomate frito
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11. ARROZ CON ATÚN Y
TOMATE
Elaboración:
1. Se pone a calentar una cazuela en la que
echamos dos vasos y medio de agua.
2. Cuando el agua hierva le añadimos un vaso de
arroz y una pizca de sal.
3. Cuando el arroz esté listo lo pasamos a un plato.
4. Abrimos una lata de atún, le escurrimos el aceite
y se lo echamos al arroz.
5. Lo bañamos con tomate frito y ya estaría listo el
plato.
Tafalla, 11 de Diciembre del 2009
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12. TORTILLA DE PATATAS Y
CHISTORRA
Ingredientes:
Para 4 personas
 4 patatas
 4 huevos
 Chistorra
 Aceite
 Sal
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13. TORTILLA DE PATATAS Y
CHISTORRA






Se corta la chistorra en trozos y se pelan y cortan
las patatas.
Por un lado se fríen las patatas y por otro la
chistorra.
Se baten los huevos y se le añade la patata frita y
la chistorra.
Se mezcla bien con la ayuda de un tenedor.
En una sartén echamos un chorrito de aceite y
cuando esté caliente añadimos la mezcla.
Le damos vuelta a la tortilla con ayuda de un plato,
cuando esté doradita ya la podemos sacar.
Tafalla, 18 de Diciembre del 2009
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14. CREMA DE ZANAHORIA
Ingredientes:
 3 zanahorias
 2 patatas
 Un pimiento rojo
 Un puerro
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15. CREMA DE ZANAHORIA
Elaboración:





Se pelan y se cortan a la mitad las verduras.
Se pone una cazuela al fuego y cuando rompa a
hervir añadimos las verduras.
Dejamos que las verduras se cuezan durante
media hora.
Cuando las verduras estén cocidas escurrimos el
agua dejándole una poca que cubra las verduras.
Se le pasa la batidora y se reparte la crema en los
platos. El tiempo de cocción es de ½ hora.
Tafalla, 12 de Marzo del 2010
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16. PURÉ DE PATATA CON
LOMO A LA PLANCHA
Ingredientes:
Para 4 personas
 4 patatas grandes
 8 filetes de lomos de
cerdo
 Aceite
 Sal
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17. PURÉ DE PATATA CON
LOMO A LA PLANCHA
Elaboración:
 Se pelan las patatas y se parten por la mitad.
 Se pone agua a hervir y cuando esté hirviendo se
echa un chorrito de aceite, sal y las patatas.
 Cuando las patatas estén cocidas las pasamos por
el pasapurés y lo reservamos.

En una una sartén se añade un poco de aceite y
cuando esté caliente se echan los filetes de lomo
previamente salados.

Cuando los lomos estén fritos los repartimos en
platos y los acompañamos del puré.
Tafalla, 26 de Marzo del 2010
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18. REVUELTO DE GAMBAS





Ingredientes:
300 gr. de gambas
4 huevos
Aceite
Sal
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19. REVUELTO DE GAMBAS
Elaboración:
1. En una sartén se pone a calentar el aceite.
2. Cuando el aceite esté caliente le añadimos las
gambas.
3.
Cuando las gambas estén fritas le añadimos el
huevo batido y lo removemos con una cuchara
de madera.
4. Pasamos el revuelto para un plato y ¡a comer!
Tafalla, 30 de abril del 2010
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20. EMPANADILLAS DE ATÚN
Ingredientes:
Para 6 personas
 Atún
 Cebolla
 Medio pimiento verde
 Un diente de ajo
picadito
 Tomate triturado
 Masa para
empanadillas
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21. EMPANADILLAS DE ATÚN
Elaboración:
Se lavan y se pican la cebolla, el pimiento y el diente de ajo.
Se fríen en una sartén.
Cuando las verduras estén bien pochadas añadimos el atún
y el tomate triturado.
Dejamos que se cocine a fuego lento durante 15 minutos y
retiramos del fuego.
Con una cuchara vamos poniendo un poco de mezcla en
cada oblea y la cerramos con ayuda de un tenedor.
Cuando tengamos todas las empanadillas hechas las
freímos en abundante aceite caliente.
CONSEJO:
Cuando saquemos las empanadillas del aceite debemos
ponerlas sobre un plato cubierto con papel de cocina para
que no
nos queden muy aceitosas.
Tafalla, 14 de Mayo del 2010
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22. TARTA DE MANZANA
Ingredientes:
Para 4 personas
 3 huevos
 3 yogures naturales
 2 yogures de azúcar
 3 manzanas
 4 cucharadas de
maicena
 Mantequilla
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23. TARTA DE MANZANA
Elaboración:
1. Se pelan las manzanas y se cortan en rodajas
finas.
2. Echamos todos los ingredientes en un bol
incluidas las manzanas, dejando 1 para el
adorno, y los batimos bien.
3. Después untamos un molde con mantequilla, se
le añade la mezcla y se adorna por encima con la
manzana en rodajas.
4. Calentamos previamente el horno a 180º y
metemos la tarta tres cuartos de hora.
5. Una vez sacada del horno podemos decorarla
con mermelada de albaricoque.
Tafalla, 21 de Octubre de 2009
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24. BIZCOCHO DE YOGUR
Ingredientes:
 Dos yogures
 Tres yogures de
azúcar
 6 yogures de harina
 4 huevos
 Medio vaso de aceite
 1 ralladura de limón
 1 sobre de levadura
royal
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25. BIZCOCHO DE YOGUR
Elaboración:
1. Echamos todos los ingredientes en un bol y los
batimos bien.
2. Untamos un molde con mantequilla y añadimos
la mezcla.
3. Calentamos previamente el horno a 180º C y
metemos el bizcocho unos 40 minutos y… ¡listo!
CONSEJO:
Para saber si el bizcocho esta listo podemos pincharle
un palillo y si sale seco ya podemos sacarlo.
Tafalla, 4 de Noviembre del 2009
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26. GALLETAS DE CANELA
Ingredientes:
 30 gr. de harina
 30 gr. de azúcar
 30 gr. de mantequilla
 30 gr. de almendras
y nueces
 1 Huevo
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27. GALLETAS DE
ALMENDRAS Y NUECES
Elaboración:
1. Se separa el huevo de la clara y se bate la clara
a punto de nieve.
2. Derretimos la mantequilla en una sartén.
3. Mezclamos el azúcar, la harina, la yema de
huevo y la clara a punto de nieve.
4. Añadimos a la masa las nueces y las almendras.
5. Con la ayuda de una cuchara pasamos la masa a
una manga pastelera y sobre una placa de horno
cubierta con papel vegetal vamos haciendo
pequeños montoncitos.
6. Metemos la bandeja en el horno previamente
calentado a 180º C durante 10 minutos y ya
tenemos unas deliciosas galletas.
Tafalla, 20 de Noviembre del 2009
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28. GALLETAS DE CANELA
Ingredientes:
Para 4 personas
 90 gr. de harina
 90 gr. de azúcar
 90 gr. de mantequilla
 Un poco de canela al
gusto
 Un huevo
28

29. GALLETAS DE CANELA
Elaboración:
1. Se separa el huevo de la clara y se bate la clara a
punto de nieve.
2. Derretimos la mantequilla en una sartén.
3. Mezclamos el azúcar, la harina, la yema de huevo
y la clara a punto de nieve.
4. Añadimos a la masa un poquito de canela.
5. Con la ayuda de una cuchara pasamos la masa a
una manga pastelera y sobre una placa de horno
cubierta con papel vegetal vamos haciendo
pequeños montoncitos.
6. Metemos la bandeja en el horno previamente
calentado a 180º C durante 10 minutos y ya
tenemos unas deliciosas galletas.
Tafalla a 27 de Noviembre del 2009
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30. LIONESAS DE NATA
Ingredientes:
Para 4 personas
 200 gr. de harina
 4 huevos
 100 gr. de mantequilla
 10 gr. de azúcar
 6 gr. de sal
 16 ml. de leche
 1 bote de nata
montada
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31. LIONESAS DE NATA
Elaboración:
1.
Se pone un cazo al fuego y se añade la leche, la
mantequilla, sal y azúcar.
2.
Cuando la mantequilla se vaya derritiendo se añade la
harina poco a poco y se remueve.
3.
Retiramos el cazo del fuego y seguimos removiendo
un rato.
4.
Le añadimos un huevo, sin dejar de remover, después
otro huevo y así hasta terminar los huevos.
5.
Con la ayuda de una cuchara pasamos la masa a una
manga pastelera y sobre una placa de horno cubierta
con papel vegetal vamos haciendo bolitas.
6.
Metemos la bandeja al horno previamente calentado a
180º C durante 30 minutos.
7.
Una vez sacadas del horno vamos cogiendo cada una
de las bolitas, las abrimos un poco por la mitad y las
rellenamos de nata.
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Tafalla, 1 diciembre 2009

32. ARROZ CON LECHE
Ingredientes:
 1 litro de leche
 150 gr. de arroz
 200 gr. de azúcar
 Canela en rama
 2 cortezas de limón
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33. ARROZ CON LECHE
Elaboración:
1. Se pone la leche a hervir con el azúcar, la canela
en rama y la corteza de limón.
2. Cuando rompa a hervir se remueve, se echa el
arroz y se baja el fuego.
3.
Se tiene al fuego entre 30 o 40 minutos.
4.
Cuando el arroz ya está hecho se reparte en
varios cuencos y se le espolvorea canela en
polvo.
Tafalla, 30 de Enero del 2010
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34. PALMERAS DE HOJALDRE
Ingredientes:
 Masa de hojaldre
 Agua
 Azúcar
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35. PALMERAS DE HOJALDRE
Elaboración:
1. Se estira la masa de hojaldre en una mesa
previamente enharinada.
2. Cortamos la masa en tiras.
3. Enrollamos las tiras por cada lado hasta que se juntan y
las vamos colocando en una fuente de horno cubierta
con papel vegetal.
4. A continuación hervimos agua y le añadimos azúcar.
5. Con ayuda de un pincel bañamos las palmeritas con el
agua azucarada
6. Se mete al horno a 180º durante 15 minutos.
CONSEJO:
Podemos derretir chocolate y bañar las palmeritas antes de
introducirlas en el horno.. ¡Quedarán deliciosas!.
Tafalla, 5 de febrero del 2010
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36. CRÊPES
Ingredientes :
 4 huevos
 2 vasos y medio de leche
 Una pizca de sal
 Una ralladura de limón
 8 cucharadas de harina
36

37. CRÊPES
Elaboración:
1. En un bol echamos todos los ingredientes y los
batimos bien.
2. A continuación añadimos una cucharadita de
mantequilla a la sartén y cuando se derrita
echamos un poco de masa.
3. Le damos la vuelta con una espátula y cuando
esté echa la sacamos.
4. Repetimos la misma operación hasta que se nos
termine la masa.
CONSEJO:
Las crêpes se pueden untar de chocolate líquido,
miel, nata,.. Como más nos gusten.
Tafalla, 5 de febrero del 2010
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38. PASTAS DE HOJALDRE
Ingredientes:
Para 4 personas
 2 Láminas de masa de
hojaldre
 Cerezas escarchadas
 Piñones.
 1 huevo.
 Plantilla de papel en
forma de antifaz.
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39. PASTAS DE HOJALDRE
Elaboración:
1. Estiramos la masa de hojaldre sobre una mesa
previamente enharinada.
2. Colocamos la plantilla encima y vamos cortando
la masa.
3. Una vez que tengamos todas las pastas las
colocamos en una bandeja de horno sobre la que
previamente hemos puesto papel de vegetal
4. Batimos un huevo y con la ayuda de un pincel las
bañamos.
5. Decoramos al gusto con los piñones y las
cerezas y las metemos al horno a 180º C durante
20 o 25 minutos.
Tafalla, 11 de Febrero de 2010
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40. TARTA DE MANZANA
Ingredientes:
 Masa de hojaldre
 2 Manzanas reineta
 Mermelada de
albaricoque
 Azúcar
 Mantequilla.
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41. TARTA DE MANZANA
Elaboración:
 Cubrimos una bandeja de horno con papel vegetal.
 Estiramos la masa de hojaldre en una mesa
previamente enharinada y la pasamos a la bandeja
de horno.
 Pinchamos la por el centro con un tenedor para que
no suba.
 A continuación se pelan y se cortan las manzanas
en rodajas finas y se colocan sobre la masa.
 Espolvoreamos azúcar por encima de la manzana y
unos trocitos de mantequilla.
 Se mete al horno a 175º durante 30 min.
 Una vez sacada del horno si gusta se le añade
mermelada de albaricoque.
Tafalla, 26 febrero del 2010
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42. PASTEL DE ZANAHORIA
Ingredientes:
 Dos yogures
 Tres yogures de azúcar
 6 yogures de harina
 4 huevos
 150 gr. de zanahoria
rallada
 Medio vaso de aceite
 1 sobre de levadura royal
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43. PASTEL DE ZANAHORIA
Elaboración:
1. Echamos todos los ingredientes en un bol y los
batimos bien.
2. Untamos un molde con mantequilla y añadimos
la mezcla.
3. Calentamos previamente el horno a 180º C,
metemos el bizcocho unos 40 minutos y… ¡listo!
CONSEJO:
A la hora de sacar el pastel del horno utilizar
SIEMPRE guantes para no quemarse.
Tafalla, 5 de Marzo del 2010
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44. TORRIJAS
Ingredientes:

1 l. de leche

Pan del día anterior

Canela en rama

Cáscara de limón

Azúcar



Elaboración:
Se cuece la leche con
azúcar, con la canela en
rama y el trocito de limón.
Después se corta el pan y se
empapa en leche. A
continuación se empapa en
huevo y se fríe.
Tafalla a 16 de Abril del
2010
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45. TORRIJAS
Elaboración:
 Se cuece la leche con el azúcar, la canela en rama
y la cáscara de limón.
 Cuando la leche rompa a hervir la retiramos del
fuego y la dejamos enfriar.
 Cortamos el pan en rebanadas y lo empapamos en
la leche.
 A continuación se empapan las rebanadas en
huevo y se fríen en abundante aceite.
 Una vez fritas las ponemos en un plato cubierto con
papel de cocina y las espolvoreamos con azúcar
glass.
Tafalla, 16 de Abril del 2010
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46. TORRIJAS DE PAN BIMBO
Ingredientes:
 1 l. de leche
 Pan bimbo
 Canela en rama
 Cáscara de limón
 Azúcar
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47. TORRIJAS DE PAN BIMBO
Elaboración:
 Se cuece la leche con el azúcar, la canela en rama
y la cáscara de limón.
 Cuando la leche rompa a hervir la retiramos del
fuego y la dejamos enfriar.
 Cortamos las rebanadas de pan bimbo en
triángulos y las empapamos en la leche.
 A continuación se empapan en huevo y se fríen en
abundante aceite.
 Una vez fritas las ponemos en un plato cubierto con
papel de cocina y las espolvoreamos con azúcar
glass.
Tafalla, 23 de Abril del 2010
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48. BATIDO DE PLÁTANO
Ingredientes:
Para 4 personas
 ½ kilo de plátanos
 Hielo picado
 ½ litro de leche
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49. BATIDO DE PLÁTANO
Elaboración:
1. En un bol echamos los plátanos troceados, la
leche y el hielo picado.
2. Se bate con una batidora.
3. Se reparte el batido en diferentes vasos y se
decora con una rodajita de plátano.
Tafalla a 22 de Enero 2010
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